[发明专利]一种风味独特的橄榄菜在审
| 申请号： | 201711360172.X | 申请日： | 2017-12-18 |
| 公开（公告）号： | CN108041499A | 公开（公告）日： | 2018-05-18 |
| 发明（设计）人： | 魏楚杰 | 申请（专利权）人： | 魏楚杰 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L33/10 |
| 代理公司： | 广州市南锋专利事务所有限公司 44228 | 代理人： | 刘广生 |
| 地址： | 515654 广东省*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 风味 独特 橄榄 | ||
【权利要求书】：
1.一种风味独特的橄榄菜，其特征在于，由以下重量配比的原材料制成：芥菜16-25份、橄榄30-40份、陈皮2-3份、植物油6-8份、鸡蛋清8-13份、百合1-2份、食用盐5-7份、牛奶粉5-17份、紫菜1-2份、西洋参片2-3份、虾仁4-5份。
2.根据权利要求1所述的一种风味独特的橄榄菜，其特征是，所述陈皮、西洋森经超微粉碎。
3.根据权利要求1所述的一种风味独特的橄榄菜，其特征是，所述植物油为亚麻籽油。
4.根据权利要求1所述的一种风味独特的橄榄菜，其特征是，所述橄榄预先采用纤维素酶酶解处理，所述酶解条件为：纤维素酶用量为橄榄质量的0.003-0.005%，酶解时间0.5-1h，酶解温度6.7-7.8，温度55-65℃。
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