[发明专利]一种竹酒的制作方法

权利要求书

1.一种竹酒的制作方法，其特征在于：包括以下步骤：

制作基酒：采集新鲜的竹笋，粉碎成颗粒与粮食进行固态发酵，蒸馏制得基酒；种植基酒：将基酒注入生长中的竹子，生长40～60天后取出，得到初始竹酒；二次发酵：种植基酒步骤中注入基酒的竹子砍下，并粉碎成颗粒得到竹粒，然后将竹粒与制作基酒步骤中得到的酒糟、初始竹酒一起进行固态发酵，得到中间竹酒；二次种植竹酒：将中间竹酒再次注入生长中的竹子，生长3～6月后取出，得到鲜活竹酒

竹酒。

2.根据权利要求1所述的一种竹酒的制作方法，其特征在于：所述竹笋选择出土高度在20～30cm的楠竹竹笋，所述粉碎后的竹笋颗粒大小为3～6mm。

3.根据权利要求1所述的一种竹酒的制作方法，其特征在于：所述粮食为高粱、大米、糯米、玉米和小麦中的一种或多种，所述竹笋与粮食的重量比例为1:10～20。

4.根据权利要求1所述的一种竹酒的制作方法，其特征在于：所述竹子选择直径在8～10cm的毛竹，所述毛竹选择所述竹林选取背靠山麓的竹林或者是山谷中的竹林。

5.根据权利要求1所述的一种竹酒的制作方法，其特征在于：所述种植基酒步骤中，具体的注入方法是：在竹节处的下方1cm处斜着向下打孔，然后将基酒注入到竹筒内。

6.根据权利要求1所述的一种竹酒的制作方法，其特征在于：所述在二次发酵步骤中加入中药组合物一起发酵，所述竹粒、酒糟、中药组合物的重量比例为10：70～80：1～3。