[发明专利]一种海盐草本榛子及加工方法

权利要求书

1.一种海盐草本榛子，其特征在于，所述海盐草本榛子包括以下重量份的原料：榛子1000份-1500份、白砂糖25-40份、海盐20-35份、酵母抽提物1.0-1.5份、天然甜味剂2.0-4.0份、料水500-700份、食用香料0.6-1.2份、食用香精0.3-1.5份，所述海盐指由海水加工制成的食用盐；

所述海盐草本榛子采用以下加工方式制作而成：开口的榛子通过杀青机100-125℃烘烤8-15min，浸入料水中搅拌2-5min入味后捞出榛子沥干料水后，静置6-12h，用80-110℃温度烘烤10-14h，得到的成品充氮气包装。

2.根据权利要求1所述的海盐草本榛子，其特征在于，所述天然甜味剂为甜菊糖苷、罗汉果苷、甘草酸二钠、竹芋甜素中的一种或几种。

3.根据权利要求2所述的海盐草本榛子，其特征在于，所述天然甜味剂包括以下重量份的原料：甜菊糖苷0.5份-2.0份、罗汉果1.0份-3.0份。

4.据权利要求1所述的海盐草本榛子，其特征在于，所述料水包括以下重量份的原料：罗汉果4-6份、甘草2.5-5份、桂皮3-4.5份、小茴2-4份、花椒0.5-1.5份、丁香0.5-1.5份、香叶0.5-1.5份、饮用水1500-2500份；所述料水配制方式为：将所述原料熬制2-5小时，得到500-700份的料水。

5.根据权利要求1所述的海盐草本榛子，其特征在于，所述所述食用香料包括以下重量份的原料：香兰素0.6份、乙基麦芽酚0.3份。

6.根据权利要求1所述的海盐草本榛子，其特征在于，所述食用香精包括以下重量分数的原料：香草香精0.2份、奶香香精0.6份。

7.根据权利要求1所述的海盐草本榛子，包括以下重量份的原料：

榛子1200份、白砂糖30份、海盐30份、酵母抽提物1.25份、天然甜味剂3.0份、料水600份、食用香料0.9份、食用香精0.8份；

所述天然甜味剂包括以下重量份的原料：甜菊糖苷1.0份、罗汉果2.0份；

所述料水为：重量份的原料罗汉果5份、甘草4份、桂皮3.5份、小茴3份、花椒1.0份、丁香1.0份、香叶1.0份放入2000份饮用水中进行熬制3小时，得到600份的料水；

所述食用香料包括以下重量份的原料：香兰素0.6份、乙基麦芽酚0.3份；

所述食用香精包括以下重量分数的原料：香草香精0.2份、奶香香精0.6份。

8.一种权利要求1至7之一所述的海盐草本榛子的加工方法。

9.根据权利要求8所述的海盐草本榛子的加工方法，其特征在于，开口的榛子通过杀青机110℃烘烤10min，浸入料水中搅拌入味后捞出榛子沥干料水后，静置8h，用80℃温度烘烤12h，得到的成品充氮气包装。