[发明专利]一种肉脯休闲食品

权利要求书

1.一种肉脯休闲食品，其特征在于：由以下原料组成，原料的计量方式为重量份：青瓜30-40份、鸡腿菇20-30份、玉米30-40份、红曲米4-5份、蜂蜜10-15份、冰糖10-15份、猪肉20-25份、胡椒粉2-4份、黄酒2-4份、姜黄2-3份、草果3-5份、八角1-2份、甘草片2-3份、奇亚籽2-3份、炒米末2-3份。

2.根据权利要求1所述的一种肉脯休闲食品，其特征在于：所述原料的重量份为：青瓜22份、鸡腿菇20份、玉米35份、红曲米4份、蜂蜜12份、冰糖12份、猪肉23份、胡椒粉3份、黄酒3份、姜黄2份、草果4份、八角2份、甘草片3份、奇亚籽3份、炒米末2份。

3.根据权利要求1所述的一种肉脯休闲食品，其特征在于：所述原料的重量份为：青瓜35份、鸡腿菇30份、玉米40份、红曲米5份、蜂蜜10份、冰糖15份、猪肉25份、胡椒粉4份、黄酒2份、姜黄3份、草果3份、八角2份、甘草片2份、奇亚籽2份、炒米末2份。

4.根据权利要求1所述的一种肉脯休闲食品，其特征在于：所述原料的重量份为：青瓜25份、鸡腿菇26份、玉米30份、红曲米5份、蜂蜜15份、冰糖10份、猪肉20份、胡椒粉2份、黄酒4份、姜黄2份、草果5份、八角1份、甘草片3份、奇亚籽3份、炒米末3份。

5.根据权利要求1所述的一种肉脯休闲食品，其特征在于：该休闲食品的制备步骤如下：

第一，将猪肉切成长10-15cn，宽3-5cm，厚1-2cm的肉片，飞水，沥干，置于热锅中，加入食用油与胡椒粉、黄酒、姜黄，翻炒 6-10分钟，得肉干，备用；

第二，将草果、八角、甘草片、奇亚籽、炒米末加入3倍质量的水，熬煮1h，过滤，取提取液，备用；

第三，将鸡腿菇、青瓜、玉米、红曲米加5倍的水打浆，过滤除渣，所得滤液与上述步骤一、步骤二所得的物料搅拌均匀，将蜂蜜、冰糖加入，边搅拌边加热浓缩，烘至物料水分低于15%，待凝固，冷却后，切片，包装。