[发明专利]一种高品质鲜驴乳的制备方法在审
| 申请号： | 201711339673.X | 申请日： | 2017-12-14 |
| 公开（公告）号： | CN107912534A | 公开（公告）日： | 2018-04-17 |
| 发明（设计）人： | 赵海晴;王东亮;孟苓凤;徐腾飞;张建岭;张文文;汝文文;和娴娴;樊雨梅 | 申请（专利权）人： | 东阿阿胶股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/16 | 分类号： | A23C9/16;A23C3/03;A23C7/00;A23C7/04 |
| 代理公司： | 北京和信华成知识产权代理事务所(普通合伙)11390 | 代理人： | 胡剑辉 |
| 地址： | 252299 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 品质 鲜驴乳 制备 方法 | ||
1.一种高品质鲜驴乳的制备方法，其特征在于：步骤包括：净乳、脱气、均质和巴氏杀菌。
2.如权利要求1所述的鲜驴乳的制备方法，其特征在于：所述的脱气工艺为，将生驴乳通过真空泵及脱气系统，将驴乳中气体去除。
3.如权利要求2所述的鲜驴乳的制备方法，其特征在于：真空泵及脱气系统的真空度≤0.5MPa。
4.如权利要求2所述的鲜驴乳的制备方法，其特征在于：所述驴乳中气体包括但不限于氧气、二氧化碳、氮气。
5.如权利要求1所述的鲜驴乳的制备方法，其特征在于：所述的生驴乳为，亚硝酸盐含量低于0.2mg/kg，微生物总数低于20万cfu/ml，体细胞数低于60万/ml，蛋白质含量不低于1.5％，脂肪含量不低于0.3％，非脂乳固形物不低于8％。
6.如权利要求1所述的鲜驴乳的制备方法，其特征在于：所述的净乳为：用净乳机在0.20MPa和50℃下，将原料驴乳进行高速分离。
7.如权利要求1所述的鲜驴乳的制备方法，其特征在于：所述的脱气为：将选用的生驴乳用离心泵将其打入真空度低于0.3MPa脱气装置进行处理。
8.如权利要求1所述的鲜驴乳的制备方法，其特征在于：所述的均质为：将脱气后的驴乳加热至50℃的驴乳打入均质系统，在20-25MPa条件下进行均质处理。
9.如权利要求1所述的鲜驴乳的制备方法，其特征在于：所述的巴氏杀菌为：将均质处理过的生驴乳，通过75℃/15s进行杀菌处理，即得。
10.如权利要求1所述的鲜驴乳的制备方法，其特征在于：还包括包装步骤。
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