[发明专利]一种牛肉风味火锅底料及其制备方法在审
| 申请号： | 201711335539.2 | 申请日： | 2017-12-14 |
| 公开（公告）号： | CN108095021A | 公开（公告）日： | 2018-06-01 |
| 发明（设计）人： | 岑惠柳;韦明;熊羽 | 申请（专利权）人： | 广西趣创想创客空间管理有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L27/10 | 分类号： | A23L27/10;A23L33/10 |
| 代理公司： | 北京众合诚成知识产权代理有限公司 11246 | 代理人： | 宁霞光 |
| 地址： | 545000 广西壮族自治*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 重量份 火锅底料 制备 牛肉风味 花生油 桂皮 口味纯正 淡竹叶 青花椒 薏苡仁 冰糖 黄芪 山楂 八角 大蒜 鸡粉 芦荟 牛骨 牛油 排毒 清肠 清心 知母 食盐 芝麻 保证 | ||
1.一种牛肉风味火锅底料，其特征在于，采用如下原料：
0.5-1重量份黄芪、1-5重量份淡竹叶、1-5重量份薏苡仁、0.1-1重量份知母、2-10重量份山楂、1-8重量份芦荟、200-800重量份牛骨、40-80重量份牛油、5-20重量份芝麻、1-10重量份姜、20-40重量份大蒜、10-40重量份葱、1-10重量份八角、10-30重量份冰糖、5-20重量份桂皮、30-90重量份花生油、1-10重量份青花椒、5-16重量份鸡粉、5-50重量份食盐。
2.根据权利要求1所述的牛肉风味火锅底料，其特征在于，0.5-0.8重量份黄芪。
3.根据权利要求1所述的牛肉风味火锅底料，其特征在于，1-3重量份淡竹叶。
4.根据权利要求1所述的牛肉风味火锅底料，其特征在于，1-3重量份薏苡仁。
5.根据权利要求1所述的牛肉风味火锅底料，其特征在于，0.5-1重量份知母。
6.根据权利要求1所述的牛肉风味火锅底料，其特征在于，5-10重量份山楂。
7.根据权利要求1所述的牛肉风味火锅底料，其特征在于，1-5重量份芦荟。
8.根据权利要求1所述的牛肉风味火锅底料，其特征在于，5-10重量份芝麻。
9.根据权利要求1所述的牛肉风味火锅底料，其特征在于，20-30重量份冰糖。
10.一种牛肉风味火锅底料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
将0.5-1重量份黄芪、1-5重量份淡竹叶、1-5重量份薏苡仁、0.1-1重量份知母、2-10重量份山楂、1-8重量份芦荟混合，加入水，熬制3小时，得到营养液；
将200-800重量份牛骨、40-80重量份牛油、5-20重量份芝麻、1-10重量份姜、20-40重量份大蒜、10-40重量份葱、1-10重量份八角、10-30重量份冰糖、5-20重量份桂皮、30-90重量份花生油、1-10重量份青花椒、5-16重量份鸡粉、5-50重量份食盐混合，炒制30分钟，加入营养液，搅拌，得到牛肉风味火锅底料。
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