[发明专利]一种从槟榔叶中提取天然食品抗氧剂的方法

权利要求书

1.一种从槟榔叶中提取天然食品抗氧剂的方法，其特征在于，将槟榔叶清洗、干燥后进行粉碎，然后与酸类物质、醇类物质及水混合，加入提取罐中进行超声波辅助萃取得到提取液，再将提取液进行浓缩、红外线干燥，即可制得天然食品抗氧剂，制备的具体步骤如下：

（1）取长势良好、无病虫害的槟榔树的叶片，用清水洗净叶片上的泥土、油污、昆虫等杂质，置于干燥设备中除去表面水分及内部的部分水分，然后加入树叶切片粉碎机中，粉碎后进行过筛，取20～50目的槟榔叶颗粒待用；

（2）将酸类物质、醇类物质及水混合，配成酸性醇溶液，加入提取罐中，然后加入步骤（1）所得的槟榔叶颗粒进行浸泡，并采用超声波辅助提取，在酸类物质的作用下，多酚类物质可生成盐而加快在醇类物质中的溶解，而超声波可破坏植物的细胞壁，使细胞内活性物质裸露，促进活性物质与酸性醇溶液的直接接触；其中，酸类物质1～2重量份、醇类物质40～60重量份、水38～59重量份；

（3）将步骤（2）的提取液采用薄膜蒸发器进行浓缩，然后利用红外线干燥机进行干燥，直至含水率低于5%，即可制得天然食品抗氧剂。

2.根据权利要求1所述一种从槟榔叶中提取天然食品抗氧剂的方法，其特征在于：步骤（1）所述干燥设备为双锥型回转真空干燥器、真空耙式干燥机或真空烘箱中的一种，干燥温度为60～80℃，干燥时间为10～15min。

3.根据权利要求1所述一种从槟榔叶中提取天然食品抗氧剂的方法，其特征在于：步骤（1）所述槟榔叶片干燥后的含水率不高于10%。

4.根据权利要求1所述一种从槟榔叶中提取天然食品抗氧剂的方法，其特征在于：步骤（1）所述树叶切片粉碎机的切片刀数目为2～4片，粉碎刀及甩刀的数目为8～12片，粉碎时刀盘转数为2300～2500r/min。

5.根据权利要求1所述一种从槟榔叶中提取天然食品抗氧剂的方法，其特征在于：步骤（2）所述酸类物质为盐酸、硫酸、硝酸、磷酸、硼酸、氢溴酸、氢碘酸、次氯酸或次碘酸中的至少一种；所述醇类物质为乙醇、乙二醇、正丙醇、异丙醇、丙三醇、1，2-二丙醇、正丁醇、异丁醇、仲丁醇或叔丁醇中的至少一种。

6.根据权利要求1所述一种从槟榔叶中提取天然食品抗氧剂的方法，其特征在于：步骤（2）所述提取罐为直锥式多能提取罐或斜锥式多能提取罐，夹层压为0.3～0.5MPa，罐内压力为0.08～0.1MPa，加热功率为6～10kW，搅拌电机功率为0.2～0.4kW，搅拌转速为200～300r/min。

7.根据权利要求1所述一种从槟榔叶中提取天然食品抗氧剂的方法，其特征在于：步骤（2）所述超声波辅助提取的超声波功率为500～1000W，频率为40～80Hz，辅助浸泡提取的时间为2～4h。

8.根据权利要求1所述一种从槟榔叶中提取天然食品抗氧剂的方法，其特征在于：步骤（3）所述薄膜蒸发器为升膜式蒸发器、降膜式蒸发器、刮板式蒸发器或离心式蒸发器中的一种，物料受热时间为0.5～1s。

9.根据权利要求1所述一种从槟榔叶中提取天然食品抗氧剂的方法，其特征在于：步骤（3）所述红外线干燥机为振动式红外线干燥机或隧道式红外线烘房中的一种；所述红外线干燥过程中，红外线波长为200～400nm，功率为10～20kW，干燥时间为30～60min。