[发明专利]一种丹参营养粉及其制备方法

说明书

本发明公开了一种丹参营养粉及其制备方法。该营养粉包括以下重量份的组分：丹参提取物40～50份、当归提取物30～40份、金银花提取物20～30份、氨基酸混合物10～20份、蜂蜜5～10份、杂粮粉40～50份、葡甘聚糖10～20份以及壳聚糖30～40份；其制备方法为：(1)按配方将丹参提取物、金银花提取物、当归提取物、氨基酸混合物混合均匀；(2)对葡甘聚糖进行瞬时高压处理；(3)将壳聚糖加入步骤(2)所得溶液中，搅拌混匀，然后加入步骤(1)所得产物，继续搅拌，再加入杂粮粉和蜂蜜，继续搅拌混合，干燥灭菌，得到丹参营养粉。本发明方法制备得到的丹参营养粉，具有良好的饱腹感，营养价值高，口感好。

技术领域

本发明属于食品技术领域，具体涉及一种丹参营养粉及其制备方法。

背景技术

随着经济的日益发展，生活水平的逐步提高，人们对健康以及健康生活的追求愈加重视，但当今社会竞争激烈，生活节奏快，工作压力大，往往会使人们处于亚健康状态。而亚健康体质属于慢性病症，治疗周期比较长，需要长期调理，以达到固本培源，扶正祛邪的效果。

中医上常用的剂型就是汤药和中成药如丸药等，汤药的药效较好，但是服用时比较繁琐，口感也差，如果长期用药，患者不易坚持，而丸药的药效又相对较差。由此，具有良好的营养价值的营养粉就应运而生，但现有的营养粉很难在使人控制饮食量的同时，满足人体对所需营养的摄入。

发明内容

针对现有技术中的上述不足，本发明提供一种丹参营养粉及其制备方法，可有效解决现有营养粉无法在使人体在低饮食量的情况下，满足对所需营养的摄入的问题。

为实现上述目的，本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：

一种丹参营养粉，包括以下重量份的组分：

丹参提取物40～50份、当归提取物30～40份、金银花提取物20～30份、氨基酸混合物10～20份、蜂蜜5～10份、杂粮粉40～50份、葡甘聚糖10～20份以及壳聚糖30～40份。

进一步地，包括以下重量份的组分：

丹参提取物40份、当归提取物34份、金银花提取物26份、氨基酸混合物16份、蜂蜜10份、杂粮粉44份、葡甘聚糖14份以及壳聚糖40份。

进一步地，丹参提取物、当归提取物以及金银花提取物均通过以下方法制备得到：

(1)分别取丹参、当归和金银花，并粉碎至粒径为100～200目，然后分别加入4-6倍各中药材重量且浓度为15-20％的乙醇回流提取2次，每次1-2h，合并提取液减压浓缩至相对密度为1.12-1.15的浸膏；

(2)向浸膏中加入乙醇，使其含醇量为65％，静置24h后取其上清液减压浓缩至相对密度为1.12-1.15的浓缩液；

(3)向浓缩液中加入2-3倍浓缩液重量的水，搅拌3-4h，最后静置密闭冷藏24h，取其上清液，得丹参提取物、当归提取物以及金银花提取物。

进一步地，氨基酸混合物包括赖氨酸、苏氨酸、色氨酸、精氨酸、甘氨酸、组氨酸以及亮氨酸；其中，赖氨酸、苏氨酸、色氨酸、精氨酸、甘氨酸、组氨酸以及亮氨酸的重量比为1～2:1～3:0.5～1:0.8～2:1～1.5:0.8～2:1～2。

进一步地，杂粮粉为玉米粉、小米粉、燕麦粉、绿豆粉、黑麦粉中的一种或多种。

上述丹参营养粉的制备方法，包括以下步骤：

(1)按配方将丹参提取物、金银花提取物、当归提取物、氨基酸混合物混合均匀；

(2)加水溶解葡甘聚糖，使其浓度为2％～5％，然后于90～140MPa下，进行2～3次瞬时高压处理；