[发明专利]一种提高神仙豆腐产量和质量的制作方法

权利要求书

1.一种提高神仙豆腐产量和质量的制作方法，其特征在于：所述豆腐是以狐臭柴熟叶片为主要原料，先用自来水清洗后再进行热水漂烫处理，经凉水浸泡冷却后加冰凉饮用水搅打成浆液，过滤浆液并向滤液中添加澄清饱和碳酸钙溶液，搅拌均匀后静止，凝固后即得；

具体包括以下步骤：

（1）取狐臭柴成熟叶片，洗净后，得A品；

（2）A品用热水漂烫，漂烫后的叶片置于凉水中冷却到室温，得B品；

（3）B品置于榨汁机中，加入饮用水，打成浆液，得C品；

（4）C品用筛子过滤，收集滤液，得D品；

（5）D品中加入澄清饱和碳酸钙溶液，搅拌均匀后置于阴凉处，待其凝固后，即得；

所述的用热水漂烫是；用温度为70℃的热水，漂烫1min；

步骤（3）中，所述的加入饮用水是；按料液比为1∶10添加0-4℃饮用水，搅拌时间为30s；

所述的筛子的规格为200目；

D品中添加澄清饱和碳酸钙溶液的体积为步骤（3）饮用水体积的3%。