[发明专利]一种高纯度米糠油的制备方法

权利要求书

1.一种高纯度米糠油的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）浸湿：选择新鲜的米糠，向米糠中加入质量浓度为0.06~0.08%的维生素C溶液，混合均匀，调节含水量为41~43%，得浸湿米糠；

（2）乳酸发酵：向浸湿米糠中接入乳酸菌，混合均匀，于35~37℃发酵25~30小时，得乳酸发酵米糠；

（3）酵母发酵：向乳酸发酵米糠中接入安琪酿酒酵母，混合均匀，于32~34℃发酵2~3天，得酵母发酵米糠；

（4）干燥：将酵母发酵米糠置于冷冻干燥机中，于-38~-36℃冷冻干燥至无水分，粉碎至粒径为40~60目，得干燥米糠；

（5）压榨：将干燥米糠进行压榨，得高纯度米糠油。

2.根据权利要求1所述高纯度米糠油的制备方法，其特征在于，所述步骤（2）的乳酸菌，接入量为米糠重量的3~5%，由以下重量份的菌株组成：嗜热链球菌32~34、保加利亚乳杆菌25~27、嗜酸乳杆菌21~23、德氏乳杆菌11~13。

3.根据权利要求1所述高纯度米糠油的制备方法，其特征在于，所述步骤（3）的安琪酿酒酵母，经二次活化，接入量为米糠重量的4~6%。

4.根据权利要求1所述高纯度米糠油的制备方法，其特征在于，所述步骤（5）的压榨，米糠饼压榨至出油量为83~85%时，粉碎后再次包饼，继续压榨40~50分钟。

5.一种权利要求1~4任一项所述高纯度米糠油的制备方法得到的高纯度米糠油。