[发明专利]冷热风交替双烤室空气能热泵智能烘干机组与使用方法

说明书

一种冷热风交替一机双烤室空气能热泵智能烘干机组，包括烘干室；还包括热源室与空气能热泵，烘干室为两个；两个烘干室设置在热源室的两边；空气能热泵的主机设在热源室室外、空气能热泵的辅机设在热源室室内；热源室内还设有热循环机。烘干方法是将清洗过的、表面水分大的物料置于烘干室，采用冷热交替的方法，用强冷风吹物料使表面的水分很快从烘干室排出；再将烘干室的物料用热风烘干，而后再次使用强冷风吹烘干室的物料，使温度很快的降下来防止物料取出烘干房后回潮。烘干果品省工省时，减少能源消耗，降低烘干成本；在烘干前不用任何促干剂，可保留水果本身的色泽和原有的口感，所烘制的果干是纯天然食品。

技术领域

本发明属食品类水果和蔬菜的干制品制作机械，具体涉及一种冷热风交替双烤室空气能热泵智能烘干机组；本发明还涉及该智能烘干机组烘制水果的方法。

背景技术

目前国内外对杏干、哈密瓜瓜干、葡萄干、枸杞干主要采用传统的制干方法，先将果实进行熏硫处理和促干剂处理，再用自然摊晒或挂制晾晒的方法，此方法干燥周期长，效率低，且产品容易受到天气的影响，易受到尘土、虫、鸟等的污染，使干制品内在质量性能大大降低。近些年虽然有微波干燥和真空冷冻干燥方法，但制干成本高，制的出产品市场销售量低，基本不采用。鉴于这种技术背景，我公司确定研制一种制作生产成本较低的烘干机组。

发明内容

本发明要解决的技术问题在于提供一种制作成本低、结构简单、使用方便，工作效率高的冷热风交替双烤室空气能热泵智能烘干机组；本发明还提供该智能烘干机组烘制水果的方法。本发明加工的水果干产品质量优，不使用任何促干剂和任何药物。

本发明解决上述第一技术问题采取的技术方案如下：一种冷热风交替双烤室空气能热泵智能烘干机组，包括烘干室；其特征在于：还包括热源室与空气能热泵，烘干室为两个；两个烘干室设置在热源室的两边；空气能热泵的主机设在热源室室外、空气能热泵的辅机设在热源室室内；热源室内还设有热循环机。

烘干室内、烘干室与热源室之间的墙体上安装有热风循环风机，热风循环风机的热源室侧安装烘干室热风门，烘干室室内设有物料托盘架，烘干室设有物料进出门，烘干室安装有与外界联通的烘干室冷风循环机。

烘干室还设有冷风排湿门与冷风排湿窗；热源室设有热源室门，热源室还设有自动排湿进气窗。

本发明解决上述第二技术问题采取的技术方案如下：一种利用冷热风交替双烤室空气能热泵智能烘干机组烘干水果的方法，其特征在于：将清洗过的、表面水分大的物料置于烘干室，采用冷热交替的方法，用强冷风吹物料使表面的水分很快从烘干室排出；再将烘干室的物料用热风烘干，而后再次使用强冷风吹烘干室的物料，使温度很快的降下来防止物料取出烘干房后回潮。具体按如下步骤进行：

步骤一、将水果用清水洗干净并刷去表面的蜡质层或去皮去瓤切片；

步骤二、把清洗干净的水果装入第一烘干室，打开第一烘干室冷风开关、第一烘干室冷风循环机与第一烘干室冷风排湿门，强冷风吹1小时，吹干水果表面水分。

步骤三、关闭第一烘干室冷风开关、第一烘干室冷风循环机与第一烘干室冷风排湿门；开启热循环机，开启空气能热泵，打开第一烘干室热风门与第一烘干室热风循环风机进行烘烤，设定第一烘干室温度50～70度，相对湿度40～50%，自动排湿进气窗设定为相对湿度为55～65%的时候自动打开。

步骤四、在步骤二操作期间，把清洗干净的水果装入第二烘干室。

步骤五、打开第二烘干室冷风开关、第二烘干室冷风循环机与第二烘干室冷风排湿门，强冷风吹1小时，吹干物料表面水分；

步骤六、等第一烘干室烘烤至半程时间的时候，打开第二烘干室热风门与第二烘干室热风循环风机进行烘烤，设定第二烘干室温度50～70度，相对湿度40～50%以上；与此同时，打开第二烘干室热风门与第二烘干室热风循环机，第一烘干室与第二烘干室同时烘烤，并且两个烘干室相互补充湿度和温度。