[发明专利]一种食叶草植物蛋白人造营养大米及加工方法

说明书

本申请公开了一种食叶草植物蛋白人造营养大米，包括：食叶草粉或食叶草原浆、玉米粉、木薯粉、小米粉或大米粉、高粱米粉、绿豆粉和纯净水。通过增加食叶草粉或食叶草原浆，使人造营养大米的营养更加丰富，保证食物所固有的脂肪、碳水化合物、膳食纤维的基础上，增加了人体所需的蛋白质、氨基酸、绿原酸、β‑胡萝卜素、维生素、大黄素、钙、硒、钾、铁等微量元素，并具有品质细腻、有韧性、口感好、增强食欲、易吸收等特性，没有任何添加剂，对人们身体有益健康。

技术领域

本申请涉及食品技术领域，特别是涉及一种食叶草植物蛋白人造营养大米及加工方法。

背景技术

食叶草，也称之蛋白草。来源于北京军信泉盛环境科学技术研究院始创研发培育的新植物品种，是蓼科酸模属多年生宿根草本植物。

食叶草高含蛋白质，富含十八种氨基酸、绿原酸、维生素、SOD、异黄酮、叶绿素、大黄素、钾、硒、钙等多种有益元素和矿物质，是一种新型的高蛋白植物，用于发展食品、饮料、保健品、医药品、植物提取物等领域，强壮人类身体，改善生活质量。食叶草属高产植物，北方每年收割6～8次，亩产量达20～40吨；南方一年四季收获，产量更高。作为一种天然资源，能确保本发明方案的原料保障。

天然大米及现有的人造大米营养成分比较单一，无法满足人体营养需求。

发明内容

鉴于此，本发明旨在提出一种食叶草植物蛋白人造营养大米及加工方法，具有营养丰富、可满足人体需求。

根据本申请的一个方面，提供了一种食叶草植物蛋白人造营养大米，包括：食叶草粉或食叶草原浆、玉米粉、木薯粉、小米粉或大米粉、高粱米粉、绿豆粉。

可选地，在上述的食叶草植物蛋白人造营养大米中，包括以下重量份的各组分：所述食叶草粉或所述食叶草原浆10～25份，所述玉米粉5～50份，所述木薯粉5～30份，所述小米粉或所述大米粉5～20份，所述高粱米粉10～30份，所述绿豆粉5～15份。

可选地，在上述的食叶草植物蛋白人造营养大米中，包括以下重量份的各组分：所述食叶草粉或所述食叶草原浆15～25份，所述玉米粉10～40份，所述木薯粉10～25份，所述小米粉或所述大米粉10～15份，所述高粱米粉15～25份，所述绿豆粉10份。

可选地，在上述的食叶草植物蛋白人造营养大米中，包括以下重量份的各组分：所述食叶草粉或所述食叶草原浆20份，所述玉米粉20～30份，所述木薯粉18份，所述小米粉或所述大米粉12份，所述高粱米粉20份。

可选地，在上述的食叶草植物蛋白人造营养大米中，包括以下重量份的各组分：所述玉米粉25份。

可选地，在上述的食叶草植物蛋白人造营养大米中，还包括以下重量份的各组分：神花草粉10～30份，黍米粉2～9份，苦荞麦粉2～18份，魔芋粉3～15份。

可选地，在上述的食叶草植物蛋白人造营养大米中，还包括以下重量份的各组分：所述神花草粉20份，所述黍米粉6份，所述苦荞麦粉10份，所述魔芋粉9份。

本申请的食叶草植物蛋白人造营养大米，通过增加食叶草粉或食叶草原浆，使人造营养大米的营养更加丰富，保证食物所固有的脂肪、碳水化合物、膳食纤维的基础上，增加了人体所需的蛋白质、氨基酸、绿原酸、维生素、SOD、异黄酮、叶绿素、大黄素、钾、硒、钙等微量元素，并具有口感细腻，有韧性，适口性好，增强食欲、易吸收等特性，没有任何添加剂，对人们身体有益健康。

根据本申请的另一个方面，提供了一种食叶草植物蛋白人造营养大米的加工方法，包括以下步骤：将食叶草粉或食叶草原浆、玉米粉、木薯粉、小米粉或大米粉、高粱米粉、绿豆粉，按照配比混合搅拌均匀成原料；使用专用设备通过膨化、挤出机处理，使原料形成所述的人造营养大米颗粒；再使用冷却装置将所述营养大米颗粒烘干；烘干后的所述营养大米颗粒过筛分检，将确定为合格产品的所述人造营养大米进行包装。