[发明专利]一种无花果叶茶的制备方法

说明书

本发明公开了一种无花果叶茶的制备方法，所述一种无花果叶茶的制备方法包括：原料采摘、清洗、切碎、摊晾、晒青、静置摇青、杀青、揉捻、烘干和筛选等步骤。本发明的有益效果是：该无花果茶叶的制备方法，操作方便，实施起来简单，工作人员可根据该方法制作出外形美观，香味醇厚，品质较好的无花果叶茶。同时保证叶片中的各种氨基酸保持在内部不变，可有效对抗白血病、消除疲劳、恢复体力。内部的食物纤维，保留在其中，可以净化肠道，有排除致癌物质的作用。茶叶制备的方法简单高效，能快速的将无花果的叶片制作成茶叶，且茶叶在制作中的各个注意细节得到了指出，方便工作人员操作。

技术领域

本发明涉及一种制备方法，具体为一种无花果叶茶的制备方法。

背景技术

无花果是一种开花植物，隶属于桑科榕属，主要生长于一些热带和温带的地方，属亚热带落叶小乔木。无花果目前已知有八百个品种，绝大部分都是常绿品种，只有长于温带地方的才是落叶品种。果实呈球根状，尾部有一小孔，花粉由黄蜂传播。又名阿驲，无花果除鲜食、药用外，还可加工制干、制果脯、果酱、果汁、果茶、果酒、饮料、罐头等。无花果干无任何化学添加剂，味道浓厚、甘甜。无花果汁、饮料具有独特的清香味，生津止渴，老幼皆宜。无花果树枝繁叶茂，树态优雅，具有较好的观赏价值，是良好的园林及庭院绿化观赏树种。同时无花果叶片可制作成茶叶，共日常的饮用。

随着无花果茶叶越来越普遍，但是现有的无花果叶茶的制备方法仍存在一定缺陷。现有的无花果叶茶的制备方法制作出来的无花果茶叶品质不够好，且制作时操作不够简便，工作人员操作时容易出现差错，导致茶叶的加工出现问题，影响茶叶的外观和口感。制作过程中的注意细节不够详细，操作时不容易控制。

发明内容

本发明要解决的技术问题在于：提供一种制备方法简单，操作方便，茶叶品质较好的一种无花果叶茶的制备方法。

为了解决上述技术问题，本发明提出以下技术方案：一种无花果叶茶的制备方法，所述一种无花果叶茶的制备方法包括：原料采摘、清洗、切碎、摊晾、晒青、静置摇青、杀青、揉捻、烘干和筛选等步骤。

上述技术方案的进一步限定在于：所述一种无花果叶茶的制备方法包括以下步骤：

步骤1：原料采摘，采摘时间为春季和秋季、晴好的天气，无花果叶片没有枯萎，新鲜嫩绿的无花果叶片；

步骤2：清洗，将采摘回来的无花果叶片进行反复的清洗，直至叶片外部的杂质得到彻底的去除；

步骤3：切碎，将清洗干净后的无花果叶片利用切割机械或者手工切割，将一个叶片均匀切割成3到5部分；

步骤4：摊晾，将切割后的无花果叶片均匀的摊放在水筛上，叶片堆积的厚度控制在3到4厘米左右，将叶片内部的水分和青草气味散失；

步骤5：晒青，将摊晾后的叶片均匀的放在水筛上，将叶片内部的水分进一步的进行自然散发，晒青过程中保持叶片均匀，需要经常的进行翻动混合，使底部的叶片可以接收阳光的照射；

步骤6：静置摇青，茶叶经过日光萎雕完成，就必须移至屋内静置，隔一段时间翻动搅拌，好让水分继续散发，使叶片含有高香成分易于挥发出来，运用摇青机来破坏叶片的叶脉，使叶片里的水分不再流失，并使茶里的各种物质大量释放出至表面来，之后再将叶片推置起来形成温暖更适合发酵的状态，直至叶边出现红边；

步骤7：杀青，将静置摇青后的叶片放入杀青机械内部，采用高温炒动杀青，就是以高温破坏茶中酵素作用，用杀青机将叶片中的青味炒到消退，茶香浮现，茶需炒到用手大力搓揉不再出水为止，炒青时温度先低后高，开始70到80摄氏度，逐渐的升高至220摄氏度左右；

步骤8：揉捻，将杀青后的叶片放入揉捻机中，揉捻时间控制在30分钟左右，揉捻的力度适中，揉捻时放在布包中揉捻，揉捻后再进行热炒，热炒后再进行揉捻，反复进行多次，直至叶片成型，外形美观；