[发明专利]一种蓝莓绿色精准防腐保鲜方法及其应用

权利要求书

1.一种蓝莓绿色精准防腐保鲜方法，其特征在于：该方法按照以下步骤实施：

步骤1：选择采收成熟度为8～9成熟的蓝莓，用400～1200mg/L纳他霉素或500～2000mg/Lε-聚赖氨酸进行喷雾处理，待果面干爽后1～2 h采摘；

步骤2：剔除伤果、带病菌果、畸形果后进行大小分级，8mm果实横径≦12mm为大果，5mm≦果实横径≦8 mm为小果；

步骤3：将采收分级好的不同规格蓝莓装入专用小篮，每篮净重1.0～2.5 kg；

步骤4：于采收3～5 h内入冷库快速预冷6～10 h，将果实果温预冷至7～8 ℃，在0±0.5℃条件下预冷4～8 h，然后在小篮外衬20～35 μm厚的微气调防雾保鲜袋密封；

步骤5：于-1.6～-1.2℃温度下低温驯化6～8 h；

步骤6：于精准温控-0.8～-0.5 ℃或-0.5～-0.2 ℃条件下贮藏60～70 d；

步骤7：于精准温控-0.8～-0.5 ℃或-0.5～-0.2 ℃条件下贮藏60～70 d后，库温调到0～0.5 ℃复醒时间为48～72 h，然后再将库温调至10±0.5 ℃条件再次复醒24～36 h；

步骤8：之后去掉蓝莓保鲜专用小篮外衬的微气调防雾保鲜袋进行高浓度1-MCP熏蒸处理，浓度为2.5～7.5 μL/L，处理时间为8～12 h，蓝莓进行商品化包装，进入冷链流通销售阶段。

2.权利要求1所述的优质蓝莓绿色精准防腐保鲜方法，其特征在于：采收前喷雾处理为800～1000 mg/L纳他霉素或1000～1500 mg/Lε-聚赖氨酸。

3.权利要求1所述的优质蓝莓绿色精准防腐保鲜方法，其特征在于：采收分级后的不同规格蓝莓装入专用小篮，每袋净重1.5～2.0 kg。

4.权利要求1所述的优质蓝莓绿色精准防腐保鲜方法，其特征在于：阶段复醒后去掉蓝莓保鲜专用小筐外衬的微气调防雾保鲜袋进行高浓度1-MCP防腐熏蒸处理，浓度为5.0～7.5 μL/L，处理时间为10～12 h。

5.采用权利要求1所述精准防腐保鲜方法，可显著维持蓝莓原有质地、减少霉腐率、提高蓝莓品质，延长蓝莓冷藏期至60～70d，延长货架期3～5d。

6.采用权利要求1所述精准防腐保鲜方法在延长贮藏期减少货架期蓝莓腐烂或霉变方面的应用。