[发明专利]一种核桃奶花生酱的制作方法

说明书

本发明是涉及食品加工领域，具体涉及一种核桃奶花生酱的制作方法。一种核桃奶花生酱的制作方法，其所含重量份如下：花生30‑50 份、油10‑25份、白糖2‑30 份、黄油2‑3 份、色拉油3‑4、核桃25‑45 份、牛奶20‑30份，其制备方法为：（1）大火，烧热锅，下油和花生仁，快速翻炒至花生仁呈现金黄色时改用中火，勤加翻炒2‑5 分钟，起锅，备用；（2）均匀散开冷却花生；（3）把花生仁和糖放入搅拌机搅碎；（4）将搅拌机里加入色拉油和核桃，牛奶搅拌均匀，倒入搅拌好的花生泥，搅拌均匀后搅拌5‑10 分钟即可；（5）冷藏，冷藏温度为‑5‑0℃。本发明制作出的核桃奶花生酱，营养价值高，储存时间久，受消费者的喜爱。

技术领域

本发明是涉及食品加工领域，具体涉及一种核桃奶花生酱的制作方法。

背景技术

核桃含亚油酸、蛋白质，蛋白质亦为优质蛋白，核桃中脂肪和蛋白是大脑最好的营养物质。以及含有钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素（维生素B2）、维生素B6、维生素E、胡桃叶醌、磷脂、鞣质等营养物质。吃了使人健壮，润肌，黑须发。多吃利小便，去五痔。核桃烧灰存性和松脂研，可敷颈淋巴结核溃烂。另外吃核桃使人开胃，通润血脉，骨肉细腻。补气养血，润燥化痰，益命门，利三焦，温肺润肠，治虚寒喘嗽、腰腿重痛、心腹疝痛、血痢肠风，散肿痛，发痘疮，矿物质含量也很丰富，特别是含有人体必须的氨基酸，有促进脑细胞发育，增强记忆的功能，本发明提供了一种核桃的多功能利用方法。

发明内容

本发明提供了一种核桃奶花生酱的制作方法，其步骤如下：

按如下重量份：花生30-50 份、油10-25份、白糖2-30 份、黄油2-3 份、色拉油3-4、核桃25-45 份、牛奶20-30份，其制备方法为：

（1）大火，烧热锅，下油和花生仁，快速翻炒至花生仁呈现金黄色时改用中火，勤加翻炒2-5 分钟， 起锅，备用；

（2）均匀散开冷却花生；

（3）把花生仁和糖放入搅拌机搅碎；

（4）将搅拌机里加入色拉油和核桃，牛奶搅拌均匀，倒入搅拌好的花生泥，搅拌均匀后搅拌5-10 分钟即可；

（5）冷藏，冷藏温度为-5-0℃。

进一步地，其核桃奶中加入淀粉，淀粉量根据添加过程中不断搅拌，其核桃奶成粘稠状即可。

本发明制作出的核桃奶花生酱，营养价值高，储存时间久，受消费者的喜爱。

具体实施例

实施例1

花生30 份、油10份、白糖2份、黄油2 份、色拉油3份、核桃25份、牛奶20份，其制备方法为：

（1）大火，烧热锅，下油和花生仁，快速翻炒至花生仁呈现金黄色时改用中火，勤加翻炒5分钟， 起锅，备用；

（2）均匀散开冷却花生；

（3）把花生仁和糖放入搅拌机搅碎；

（4）将搅拌机里加入色拉油和核桃，牛奶搅拌均匀，倒入搅拌好的花生泥，搅拌均匀后搅拌8分钟即可

（5）冷藏，冷藏温度为-5℃。