[发明专利]桑葚颗粒冲饮

说明书

技术领域

本发明涉及一种固体饮料，特别是一种桑葚颗粒冲饮。

背景技术

桑葚桑葚有改善皮肤血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老。桑葚是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。桑葚具有免疫促进作用。桑葚对脾脏有增重作用，对溶血性反应有增强作用，可防止人体动脉硬化、骨骼关节硬化，促进新陈代谢。它可以促进血红细胞的生长，防止白细胞减少，并对治疗糖尿病、贫血、高血压、高血脂、冠心病、神经衰弱等病症具有辅助功效。桑葚具有生津止渴、促进消化、帮助排便等作用，适量食用能促进胃液分泌，刺激肠蠕动及解除燥热。

枸杞多糖具有生殖系统的修复功能，枸杞多糖走肾经，对肾的功能有促进和修复功能，它的作用机制是通过抗氧化作用及调节下丘脑、垂体、性腺轴实现的，并对损伤后的生精细胞染色体具有修复保护作用；枸杞多糖具有抗氧化及衰老的功能，衰老是人体各器官的氧化应激的积累导致的，枸杞多糖能够还原这种氧化反应，并对超氧化物进行还原；枸杞多糖具有免疫调节功能，通过离子交换层析法进一步分离和纯化粗多糖，可得到一种蛋白多糖复合物枸杞多糖3p，具有免疫刺激作用；此外枸杞多糖还具有抗肿瘤、调节血脂和降血糖的功能。

枸杞和桑葚在功效上具有颇多相似之处，并且一起使用效果更好。

桑葚虽然营养丰富却含有较多的鞣酸，而鞣酸会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收，如果能将桑葚制成固体饮料，并且去除其中绝大部分的鞣酸，同时加入枸杞多糖成分，无疑会使桑葚固体饮料更加受人欢迎。

发明内容

本发明的目的在于提供一种桑葚颗粒冲饮，以解决上述技术问题。

本发明为解决上述技术问题，采用以下技术方案来实现：

桑葚颗粒冲饮，其特征在于：包括以下步骤：

按重量份计，取4-6份桑葚干，打碎至粉末，并和甘油进行混合，干燥后即得提纯桑葚干粉末；

按重量份计，取3-5份枸杞，将枸杞加入8-10份水中，浸泡、打浆，得到枸杞果浆，充分搅拌后静置沉淀，并取上层清液，对上层清液进行浓缩，上层清液浓缩后加乙醇进行静置沉淀，得枸杞多糖沉淀物，将所得枸杞多糖沉淀物干燥，即得枸杞多糖。

按重量份计，将所得的提纯桑葚干粉末、枸杞多糖与1-2份的食用玉米淀粉、1-2份的麦芽糊精、0.5-1份的食用焦糖、0.4-0.8份的纯净水进行均匀混合，干燥后即得桑葚颗粒冲饮。

优选地，所述的桑葚干粉末和甘油在混合过程中使用功率为60-80w的超声波进行辅助，时间为1-1.5h；所述的枸杞果浆在搅拌过程中使用功率为1200-1500w的超声波进行辅助，时间为0.5-1h；

优选地，所述的浓缩方式为真空减压浓缩，浓缩倍数为上层清液体积的1/5-1/4。

优选地，所述的乙醇浓度为80～90％。

优选地，枸杞多糖沉淀物干燥的方式为冷冻干燥，温度设置为-40℃至-20℃。

优选地，桑葚干粉末和甘油的混合方式为，在高温真空加热炉内将甘油加热汽化，并通过桑葚干粉末，时间为1-1.5h。

优选地，将所述的提纯桑葚干粉末、枸杞多糖、食用玉米淀粉、麦芽糊精、食用焦糖、纯净水加入安装有回流冷凝器的反应器中，加热沸腾后，继续加热直至出现回流反应，然后去掉回流冷凝器，冷却至室温，干燥制成颗粒。

优选地，在所述的提纯桑葚干粉末、枸杞多糖、食用玉米淀粉、麦芽糊精、食用焦糖、纯净水的混合物中加入混合物重量1/10的脱皮白芝麻粉末。

桑葚虽然营养丰富却含有较多的鞣酸，而鞣酸会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收，而鞣酸极易溶于甘油，通过甘油提纯可大大减少桑葚中的鞣酸，同时降低涩味。

枸杞具有丰富的营养物质，但是枸杞的加入会影响所得冲饮的口味，所以本发明提取了枸杞多糖。

脱皮白芝麻的加入则更好的提高了本发明的口感。

本发明的有益效果是：

本发明提供了一种桑葚颗粒冲饮，桑葚通过提纯去除了大部分的鞣酸，并且利用枸杞提取了枸杞多糖，在增加有益成分的同时也避免了加入枸杞对冲饮味道的影响，同时固体饮料便于储存，更加方便，使人在享受美味的同时也可以补充营养，强身健体。

具体实施方式