[发明专利]一种能够提高听力的即食食品及其制作方法

说明书

技术领域

本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种能够提高听力的即食食品及其制作方法。

背景技术

即食食品简称即食品，是指不需要额外加工处理，打开包装（或散装）可直接入口食用的一类食品。

即食食品是现代生活方式产物。随着人们生活节奏的加快，即食食品的消费席卷全球。但是，看起来简单的即食食品所包含的配料其实非常复杂，有许多种类。以英国为例，在所销售的一块肉馅土豆饼中，就有50多种不同的配料，包括提升食品鲜味的、起乳化作用的、增加稠度的等。

另外，即食食品的食品生产链也相当复杂。国外专家认为，复杂的食品安全链也加大了追踪潜在问题食品的难度，比如50种配料就有50种出错的可能。英国农业食品检验部门的有关专家就认为，即使英国食品检测部门的能力再强，食品添加剂的标准再完善，也要面对数千种含有50种以上配料的食品，也就难以保证每次都能百分之百地检验出食品的来源和安全性。

现有的即食食品包括快餐，罐头类，膨化食品，烘炒食品，烘焙类，即食海苔、凉果蜜饯，干果，保健品等。以上产品均存在口感粗糙、营养成分不均衡且吸收效果差、食品中容易滋生微生物等缺点。同时，现有的即食食品均存在功能单一的问题，现有技术中并无长期食用能够提高听力的即食食品。

发明内容

本发明的目的是为了解决现有技术的不足，提供一种口感丝滑、营养成分能够被充分吸收且具有提高听力的作用即食食品及其制作方法。

本发明是通过如下技术方案来实现的：

一种能够提高听力的即食食品，由以下重量份数的原料制成：莲子1-6份、山药5-15份、荸荠2-10份、元阳红米5-25份、蜂蜜1-10份。

优选的，由以下重量份数的原料制成：莲子2-5份、山药7-13份、荸荠5-7份、元阳红米10-20份、蜂蜜4-7份。

优选的，由以下重量份数的原料制成：莲子3.5份、山药10份、荸荠6份、元阳红米15份、蜂蜜5.5份。

优选的，由以下重量原料制成：莲子3.5kg、山药10kg、荸荠6kg、元阳红米15kg、蜂蜜5.5kg。

一种能够提高听力的即食食品的制作方法，包括如下步骤：

（1）净选，按重量配比称取食材，将所称取的食材经手工净选、水选或筛选后除去杂质和残次品，并根据需要将食材清洗除去灰尘；

（2）炒熟炒香，从经过净选的食材中取主材用中火/武火翻炒至有浓郁香气/香气四溢；

（3）粉碎，将经炒熟炒香的食材冷却至室温后粉碎至20-300目；

（4）分装，将经过粉碎的食材分装成30g/袋、50g/袋、80g/袋或100g/袋的内包装；

（5）加调味品，将调味品装成5g/袋或10g/袋的小包装，置于外包装中；

（6）成品，将外包装与内包装共同置于同一包装箱/包装盒后即得成品。

所述的食材包括莲子、山药、荸荠、元阳红米和蜂蜜，其中莲子、山药、荸荠和元阳红米为主材，蜂蜜为调味品。

与现有技术相比，本发明具有如下有益效果：1、本发明的生产工艺简单明确，能够很好的适应工业化大批量生产的需求；2、本发明通过将食材炒熟炒香，能保证食品安全和口感；3、本发明采用具有保健功能的药食两用食材，能同时起到保健和养生的功效；4、本发明将食材粉碎到最小45微米以下，使得食品口感非常细腻，吃起来有丝滑的感觉，入口的口感极佳；5、本发吗将食品粉碎到极细的程度，使得其中的营养成分能充分消化，并极易极快被吸收，从而提高食品的利用率和食品中营养成分的吸收效果；6、本发明的食品冲泡即可食用，方便广大生活节奏快的人群使用；7、本发明的食品在加工过程中已炒熟，食品的微生物基本被杀死，能保证食品较长时间存放和保管。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明做进一步说明，但本发明的保护范围不受实施例所限制。

实施例1

一种能够提高听力的即食食品，由以下重量份数的原料制成：莲子1份、山药5份、荸荠2份、元阳红米5份、蜂蜜1份。其中百合、荞麦、红米和山药为主材，核桃、黑木耳和黑芝麻为辅材。所述的核桃为核桃仁。所述的调味品为蜂蜜。

其制作方法如下：

（1）净选，按重量配比称取食材，将所称取的食材经手工净选、水选或筛选后除去杂质和残次品，并将食材清洗除去灰尘；

（2）炒熟炒香，从经过净选的食材中取主材用中火/武火翻炒至有浓郁香气/香气四溢；

（3）粉碎，将经炒熟炒香的食材冷却至室温后粉碎至20目；