[发明专利]一种防油食品包装纸的制备方法

说明书

本发明公开了一种防油食品包装纸的制备方法，属于食品包装领域。本发明通过大豆分离蛋白与增塑剂、还原剂之间不同分子间相互作用形成具有多孔网络的可降解性膜‑大豆分离蛋白膜延缓食品中油的迁移和扩散，同时与紫苏提取物混合，由于紫苏提取物提取物具有较强的抗氧化性，从而对油脂食品具有较好的保护作用，此外，将天然纤维素醚的衍生物‑羟丙基纤维素，通过自由基聚合反应接枝到壳聚糖分子结构中，从而形成一种抗菌功能的生态环保型抗菌剂，同时在食品保鲜中具有优异的抗菌防霉保鲜作用，从而保证食品风味。本发明解决了目前食品包装纸中添加碳氟化合物提高抗油脂性，但碳氟化合物对人体有害且时间一长会改变食物风味的问题。

技术领域

本发明属于食品包装领域，具体涉及一种防油食品包装纸的制备方法。

背景技术

包装材料通常是指用于制造包装容器和包装运输、包装装潢、包装印刷、包装辅助材料以及包装有关材料的总称，其中，作为包装材料的重要的组成部分，包装纸在整个包装工业中占有重要的地位。包装纸主要用于包装目的的一类纸，是发展包装技术、提高包装质量和降低包装成本的重要基础。食品包装纸主要用于食品的包装，不仅需要一定的卫生质量标准，而且需要有较强机械强度，食品包装纸是为糖果、冰棍、糕点等直接入口食品的纸包装材料，在对食品提供保护，防止食品收外界微生物或其他物质污染，防止或减少食品氧化和其他反应方面有着不可替代的作用。食品包装纸对于人类生活而言不可或缺，随着国民经济的快速增长和生活质量的不断提高，我国食品包装纸领域得到了迅速发展。为了充分利用自然资源和尽可能降低邮递及运输等费用，生产低定量的多种包装纸是当前世界各国纸制品的发展趋势。因此，食品包装纸逐渐呈现出薄型化的趋势，并且低定量的食品包装纸 也有利于减少食品包装垃圾，加强环境保护。

食品包装纸种类日益繁多，比较常见的有蛋糕纸，糖果纸，挂面纸盒，面包纸，饼干纸盒，冰激淋外包装用纸，其中防油型食品包装纸倍受青睐，然而绝大多数均以聚苯乙烯、聚氯乙烯、聚丙烯等高分子化合物为覆膜材料，同时这些材料具有不易降解、回收难度大、焚烧产生有毒气体和危害生态环境等特点。此外，在生产过程中，在纸浆中加入的防渗剂、施胶剂、漂白剂、染色剂、稳定剂、紫外线吸收剂和可塑剂等化学品。部分化学品在高温高湿的环境下有害成分发生迁移使食品受到污染。还有部分包装纸中添加碳氟化合物，碳氟化合物能提高抗油脂性，被一些纸厂生产利用，但碳氟化合物对人体有害且时间一长会改变食物风味。因此，生产出一种安全无毒且能保持食物风味的防油包装纸是一件十分有必要的事情。

发明内容

本发明所要解决的技术问题：针对目前食品包装纸中添加碳氟化合物提高抗油脂性，但碳氟化合物对人体有害且时间一长会改变食物风味的问题，提供一种防油食品包装纸的制备方法。

为解决上述技术问题，本发明采用如下所述的技术方案是：

一种防油食品包装纸的制备方法，其特征在于，该制备方法包括如下步骤：

（1）将蒸馏水在水浴锅中预热，当温度为30~40℃，再加入甘油、高锰酸钾进行混合，再在磁力搅拌的状态下加入大豆分离蛋白，得搅拌液，将搅拌液、盐酸溶液进行混合，调节pH值为7~8，得混合物，将混合物在温度92~95℃下加热30~40min，再用四层纱布过滤，得滤液，备用；

（2）将紫苏叶放入粉碎机中粉碎，得粉碎物，将粉碎物、水进行混合，浸泡1~2h，再进行热回流提取1~2h，得提取液，将羟丙基纤维素，在温度30~35℃下溶解于pH为6的去离子水中，并进行搅拌溶解10~12h，得溶解液，将壳聚糖溶解于pH为6的去离子水中，得溶解液a，将溶解液、溶解液a进行混合，并在温度30~35℃下通氮气 20~25 min后进行搅拌，在搅拌下加入溶解液质量1~2%的引发剂，反应1~2h，冷却，调节pH值10~11，过滤，得滤渣，将滤渣进行搅散，并在温度30~35℃以100~200 r/min 振荡20~24h，得振荡物，将振荡物溶解于盐酸溶液中，升温至50~60℃，过滤，得滤渣a；