[发明专利]烹饪方法和烹调器

说明书

本发明提供一种烹饪方法和烹调器，其中，该方法包括：控制烹调器采用第一预设功率加热；当锅具的温度达到第一预设温度时，控制烹调器采用第二预设功率加热，第二预设功率小于第一预设功率；当锅具的温度达到第二预设温度时，控制烹调器采用第三预设功率加热，并确定锅具的温度稳定值，第二预设温度大于第一预设温度，第三预设功率小于第二预设功率；根据锅具的温度与温度稳定值的大小关系控制烹调器的加热方式。本发明提供的技术方案主要通过锅具的温度来控制烹调器的加热功率，可以有效的避免锅具出现溢锅和糊锅的现象，提高烹调器的烹饪效果。

技术领域

本发明涉及家电技术领域，尤其涉及一种烹饪方法和烹调器。

背景技术

目前的烹调器，例如：电磁炉，一般都有煮粥、煲汤等功能，不同于烧水功能，这些功能在实现时，很容易出现溢锅、糊锅等现象。

为了提升烹饪效果，烹调器在实现煮粥、煲汤等功能时，一般都采用特定的烹饪方法来避免烹调器在烹饪过程中出现的溢锅、糊锅等现象。一种常用的烹饪方法是，先用大火加热至水开，然后转中火加热；中火加热时间达到第一预设时间段，例如：15分钟时，转为小火加热；小火加热时间达到第二预设时间段，例如：40分钟时，转为小火间歇加热；小火间歇加热时间达到第三预设时间段时，停止加热，烹饪结束。

然而上述烹饪方法，主要通过时间控制烹调器的加热功率，烹饪过程中还是容易出现溢锅和糊锅的现象，烹饪效果不太好。

发明内容

有鉴于此，本发明提供一种烹饪方法和烹调器，用于提高烹饪效果。

为了实现上述目的，第一方面，本发明实施例提供一种烹饪方法，包括：

控制烹调器采用第一预设功率加热；

当锅具的温度达到第一预设温度时，控制烹调器采用第二预设功率加热，第二预设功率小于第一预设功率；

当锅具的温度达到第二预设温度时，控制烹调器采用第三预设功率加热，并确定锅具的温度稳定值，第二预设温度大于第一预设温度，第三预设功率小于第二预设功率；

根据锅具的温度与温度稳定值的大小关系控制烹调器的加热方式。

通过根据锅具的温度控制烹调器的加热功率，在刚开始加热时，控制烹调器采用第一预设功率加热；当锅具的温度达到第一预设温度时，控制烹调器采用小于第一预设功率的第二预设功率加热；当锅具的温度达到第二预设温度时，控制烹调器采用小于第二预设功率的第三预设功率加热，并确定锅具的温度稳定值；然后根据锅具的温度与温度稳定值的大小关系控制烹调器的加热方式，可以有效的避免锅具出现溢锅和糊锅的现象，提高烹调器的烹饪效果。

作为本发明实施例一种可选的实施方式，根据锅具的温度与温度稳定值的大小关系控制烹调器的加热方式，包括：

当锅具的温度等于温度稳定值时，控制烹调器采用第三预设功率间歇加热；

当锅具的温度大于温度稳定值时，控制烹调器暂停加热；

当锅具的温度小于温度稳定值时，控制烹调器采用第三预设功率连续加热。

通过在锅具的温度等于温度稳定值时，控制烹调器采用第三预设功率间歇加热；在锅具的温度大于温度稳定值时，控制烹调器暂停加热；在锅具的温度小于温度稳定值时，控制烹调器采用第三预设功率连续加热，可以更有效的避免锅具出现溢锅和糊锅的现象，进一步提高烹调器的烹饪效果。

作为本发明实施例一种可选的实施方式，控制烹调器采用第三预设功率间歇加热，包括：

控制烹调器采用第三预设功率加热第一预设时间段后暂停加热第二预设时间段；

其中，第一预设时间段的范围为6秒～10秒，第二预设时间段的范围为3秒～5秒。