[发明专利]一种蜂蜜柚子茶的制备方法

权利要求书

1.一种蜂蜜柚子茶的制备方法，其特征在于：包括并按照如下工艺步骤的顺序进行：

(1)备料：选取新鲜的柚子肉和柚子皮，将柚子皮表面用食盐搓洗干净后，并将柚子皮最表面的黄色部分削下，切成丝后加入盐水浸泡1h，再将切成丝的柚子皮最表面黄色部分、柚子肉及柚子皮的剩余部分一同沥水，得到备用原料；

(2)榨汁：将经步骤(1)所得的备用原料放入榨汁机中榨汁，并将所得的柚子渣及柚子汁进行分离；

(3)预处理：称取经步骤(2)所得的按重量份计的100份柚子渣进行预处理：将上述100份柚子渣置于200份水中，并加入20份白砂糖，加热至100℃并搅拌5-10min；

(4)冷却降温：将经步骤(3)所得的物料冷却至室温，再加入15份柠檬汁并混合均匀，静置25min；

(5)冷冻：将经步骤(4)所得的物料置于低温冷冻箱中冷冻1～3h；

(6)真空干燥：将经步骤(5)所得的柚子渣在真空条件下进行干燥，得到A组分；

(7)向经步骤(2)分离所得的50份柚子汁中加入20份蜂蜜，经均匀搅拌即可得到复合汁，再取青砖茶75份置于100-150℃的锅中，在不断搅拌下，缓慢倒入复合汁并持续搅拌15-45min，冷却至室温后将茶叶分离出，得到B组分；

(8)将步骤(6)所得的A组分与步骤(7)制得的B组分充分混合均匀，即得产品。

2.根据权利要求1所述的一种蜂蜜柚子茶的制备工艺，其特征在于：所述步骤(1)中，柚子肉和柚子皮的重量比为3:5。

3.根据权利要求1所述的一种蜂蜜柚子茶的制备工艺，其特征在于：所述步骤(1)中，所加入盐水中食盐的加入量为柚子肉和柚子皮总重量的1-6％wt。

4.根据权利要求1所述的一种蜂蜜柚子茶的制备工艺，其特征在于：所述步骤(7)中选取的蜂蜜为枣花蜜。