[发明专利]一种蜂蜜银耳茶饮料

权利要求书

1.一种蜂蜜银耳茶饮料，其特征在于：按质量百分比，由下列原料组分构成：绿茶提取液10~15%、蜂蜜1~3%、银耳2~4%、白砂糖5~10%、羧甲基纤维素钠0.1~0.2%、黄原胶0.1~0.2%、余量为水。

2.根据权利要求1中所述的一种蜂蜜银耳茶饮料，其特征在于：本发明的制备方法如下：

1）制取银耳块：选用干燥、白色至淡黄色的银耳，将银耳与水按1:10的比例浸泡12h，然后复水，复水后的银耳剪除根部及木质化部分，剩余部分清洗干净后淋干，用绞碎机将淋干的银耳破碎成碎块，将银耳碎块置于110℃夹层锅内蒸煮30min；

2）绿茶浸提：在室温下，将茶与水按1:40的质量比，浸提8h，然后用纱布过滤浸提液，得绿茶提取液；

3）调配：将羧甲基纤维素钠、黄原胶以及1/5砂糖混合均匀，加入1/10的清水，搅拌均匀并升温至85~95℃，保持5min使其充分溶解，然后在加入剩余的清水、白砂糖及蜂蜜，加热煮沸，最后加入蜂蜜拌匀过滤，得混合液；

4）装瓶封口：灌装瓶内首先加入净重2~4%的银耳碎块，趁热灌入混合液，然后趁热拧盖封口；

5）杀菌：在85~90℃杀菌20min，冷却即得成品。