[发明专利]一种胡萝卜玉米须饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 201711260102.7 | 申请日： | 2017-12-04 |
| 公开（公告）号： | CN108185232A | 公开（公告）日： | 2018-06-22 |
| 发明（设计）人： | 方舒婷;曾荣;李海贤;李韵仪;黄海东 | 申请（专利权）人： | 佛山科学技术学院 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L2/52;A23L33/105 |
| 代理公司： | 广州嘉权专利商标事务所有限公司 44205 | 代理人： | 谢泳祥 |
| 地址： | 528000 广东省佛山市*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 玉米须 胡萝卜 羟甲基纤维素钠 饮料 柠檬酸 胡萝卜原汁 原料重量份 保健功效 饮料风味 木糖醇 分层 复配 配比 原汁 制备 沉淀 | ||
【权利要求书】：
1.一种胡萝卜玉米须饮料，其特征在于，按原料重量份计包括如下组分：
2.根据权利要求1所述的一种胡萝卜玉米须饮料，其特征在于：所述玉米须原汁与胡萝卜原汁的混合比例为80:1。
3.一种如权利要求1或2所述的胡萝卜玉米须饮料的制备方法，其特征在于，包括如下工艺步骤：
1)取新鲜洗净的胡萝卜切片后冷水浸泡20～30min，榨汁机打浆，纱布过滤得胡萝卜原汁；取新鲜玉米须洗净烘干粉碎后与水按料液比为1:80浸提，过滤得玉米须原汁；
2)按原料重量份计将玉米须原汁与胡萝卜原汁混合，并加入柠檬酸、木糖醇和羟甲基纤维素钠，用胶体磨进行均质，常温灭菌，得成品。
4.根据权利要求3所述的一种胡萝卜玉米须饮料的制备方法，其特征在于：步骤1)所述浸提过程中控制浸提温度为85～100℃，浸提时间为80～100min。
5.根据权利要求3所述的一种胡萝卜玉米须饮料的制备方法，其特征在于：步骤2)所述常温灭菌的灭菌温度为75～85℃，灭菌时间为15～20min。
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