[发明专利]一种填料面筋食品生产设备及加工面筋的工艺

说明书

本发明公布了一种填料面筋食品生产设备及加工面筋的工艺，第一螺杆挤压机端头设有挤出管，挤出管内设有芯管；芯管连接升降管；输料筒侧壁上连接有多个第二螺杆挤压机；输料筒上端设有调料器；调料挤出管上端设有升降机构；芯管内设有转轴；转轴上设有螺旋叶片；转轴尾端设有叶轮，转轴前端设有导料盘；导料盘上设有输料孔；芯管前端螺连接有安装头，导料盘中心设有用于与转轴连接的花键孔座；挤出管上端内壁上设隐藏槽；挤出管前端设有调节盘，调节盘侧边插入在挤出管内；调节盘上设截面孔。它能加工出螺旋式注芯的面筋，在面筋内注入不同食材，可调节面筋大小形状，调节注芯种类和长度，大大提高了面筋口味的多样化。

技术领域

本发明属于面筋加工技术领域，具体涉及到一种填料面筋食品生产设备及加工面筋的工艺。

背景技术

面筋是中国的一种熟食，传统的湘式麻辣熟食（又称面筋、板筋），是一种以脂类混合粉为原料，通过挤压机制成的面制休闲食品。其加工过程为：在脂类混合粉中加入适量的水、食盐等原料，搅拌均匀后，采用螺杆式挤压机，将其熟化，生产出来的产品按照一定比例、大小进行切割，再拌以植物油、辣椒等复合调味料，最后称重包装，生产出具有一定韧性的即食休闲食品。

现有的面筋食品普遍采用脂类混合粉加入配料后直接混合再挤压成单一结构的杆状，导致其口味固化，口感大同小异，随着人们生活水平的提高，人们逐渐对这种单一口味的面筋食品失去食用兴趣。

发明内容

本发明的目的是针对以上问题，提供一种填料面筋食品生产设备，它能实现加工出螺旋式注芯的面筋，可以根据需要在面筋内注入各种不同的食材，可快速调节面筋大小和形状，可在同一面筋中调节注芯种类和长度，大大提高了面筋口味的多样化。

为实现以上目的，本发明采用的技术方案是：一种填料面筋食品生产设备，它包括第一螺杆挤压机，所述第一螺杆挤压机端头设置有挤出管，所述挤出管内设置有芯管，所述芯管尾端连接升降管，构成L形状；所述升降管上端穿过挤出管外壁延伸出来并活动套接在输料筒下端；所述输料筒侧壁上连接有不少于两个的第二螺杆挤压机；所述输料筒为上端密封的圆管状，其上端内部设置有可旋转的调料器，所述调料器上端连接调料电机；所述调料电机设置在输料筒顶端；所述调料器为圆盖状，其侧边设置有放料槽；所述放料槽与第二螺杆挤压机的出料口位于同一水平面；所述挤出管上端设置有控制升降管上下移动的升降机构；所述芯管内设置有转轴；所述转轴上设置有螺旋叶片；所述转轴尾端延伸出来并设置有叶轮，所述转轴前端设置有导料盘；所述导料盘上设置有偏离中心输料孔；所述芯管前端螺纹连接有安装头，所述安装头前端设置有环形边，所述导料盘位于环形边内侧，所述导料盘中心设置有用于与转轴连接的花键孔座；所述挤出管上端内壁上设置有用于隐藏芯管和叶轮的隐藏槽；所述挤出管前端侧边设置有可旋转的调节盘，所述调节盘侧边插入在挤出管内；所述调节盘边缘呈环形均匀设置有与挤出管配合的截面孔。

进一步的，所述调节盘上呈环形均匀设置有与截面孔数量相同的定位孔；所述挤出管端头侧边设置有定位螺钉，所述定位螺钉下端插入定位孔内。

进一步的，所述挤出管前端还螺旋缠绕有冷却管，所述冷却管连接冷却水源和水泵。

进一步的，所述升降机构包括设置在升降管上的安装架；所述安装架上竖直设置有调节螺杆，所述调节螺杆下端抵住挤出管上端壁。

进一步的，所述挤出管侧壁设置有机架，所述机架上安装有切断电机，所述切断电机前端设置有旋转刀片，所述旋转刀片位于挤出管出口。

进一步的，所述挤出管出口设置有落料环，所述落料环与挤出管之间设置有刀片槽；所述旋转刀片位于刀片槽内。

进一步的，所述导料盘上呈环形均匀设置有不少于两个的输料孔。

一种填料面筋食品生产设备加工面筋的工艺，它包括如下加工步骤：