[发明专利]一种青嫩玉米食品制作方法在审
| 申请号： | 201711255737.8 | 申请日： | 2017-12-03 |
| 公开（公告）号： | CN109864248A | 公开（公告）日： | 2019-06-11 |
| 发明（设计）人： | 谢桂英 | 申请（专利权）人： | 谢桂英 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L5/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 425000 湖南*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 嫩玉米 玉米叶 食品制作 内层 工艺科学 检验装袋 人民生活 食用方便 营养成份 制品口感 清香味 脱粒 调料 烘干 剥皮 砂制 晒干 选料 制粒 玉米 加工 | ||
【权利要求书】：
1.一种青嫩玉米食品制作方法，其特征在于通过下列工序完成： A、选用春天播种的玉米，把成熟到青嫩有浆状态的玉米棒捌 回来，一般是在玉米吐须18-30天； B、剥去玉米棒的玉米叶外皮，但应保留至少两层玉米叶外 皮； C、放入锅内加水煮蒸，常压下温度达到100℃开锅后，时 间为30-40分钟煮(蒸)熟后取出； D、剥去剩下的玉米叶外皮后自然晒干或烘干； E、用脱粒机脱粒，风选去杂质； F、用机械剥皮机进行剥皮； G、剥皮后进入制粒机制出大、中、小 及面； H、将制成的大、中、小青嫩玉米 子和青嫩玉米面分别进 行调料加工和用油砂制加工，即前者加入味精、花椒、大料进行 调料加工，而后者用加工油砂制加工后加入糖，粉碎成小颗粒的 花生米而成为青嫩玉米油茶面； I、将经过H工序加工后的大、中、小青嫩玉米 子和青嫩 玉米油茶面分别检验装袋。
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