[发明专利]一种即食黄花菜及其制作方法

权利要求书

1.一种即食黄花菜，由以下重量份的原料组成：干黄花菜60-80份，食用油20-30份，大蒜5-10份，二金条5-10份，姜2-6份，花椒2-6份，食盐2-6份，白糖1-3份，味精1-2份。

2.根据权利要求1所述的一种即食黄花菜，其制作方法如下：

（1）将干黄花菜中的杂物挑出，并清洗干净；

（2）将清洗后的黄花菜入沸水中焯1-2分钟后，捞出放入盆中晾凉备用；

（3）将大蒜、姜去皮清洗干净后切片，将二金条清洗干净、去籽，切成0.5-1cm大小的碎片；

（4）将白糖加入锅中，待白糖充分融化为糖浆时，加入味精，搅拌均匀后盛出备用；

（5）锅中放入食用油加热，待油温达到110-120℃时，把步骤（3）中的调料和花椒放入油锅中，煎炸2-4分钟，将油中的调料渣捞出去，将热油倒入装有黄花菜的盆中；

（6）将步骤（4）中的白糖味精倒入黄花菜盆中，放凉，搅拌均匀后装袋或装瓶；

（7）将装袋或装瓶的产品杀菌，即得成品。

3.根据权利要求1或2所述的一种即食黄花菜，其特征在于：所述的食用油为椰子油。