[发明专利]一种旱藕叶饮料及其制备方法

说明书

【技术领域】

本发明涉及食品饮料技术领域，具体涉及一种旱藕叶饮料及其制备方法。

【背景技术】

旱藕又名姜芋、芭蕉芋，为天南星科多年生植物，原产南美洲地区。株高1.5-2米，叶互生，长50-70厘米，宽15-20厘米，叶面鲜绿色，叶背紫色，叶片形如荷叶，椭圆而大，圆形茎秆支起宽大的叶片，可自然长成伞状，身段秀美，观赏性极佳。种植旱藕和加工旱藕粉丝是广西人民群众的传统产业，已具有悠久的历史。然而，旱藕的茎叶，作为旱藕种植加工产业的副产物，却几乎没有经济价值。目前，市场是还没有以旱藕叶为原料制成的饮料产品出现。

【发明内容】

本发明旨在提供一种旱藕叶饮料及其制备方法，以鲜旱藕叶为主要原料，配以银耳、蜂蜜和其它中药材加工而成，口感独特，具有清热解暑、开胃消食等特点，适合长期饮用。

为了实现以上目的，本发明采取的技术方案为：

一种旱藕叶饮料，由以下重量份的原料组分制成：鲜旱藕叶30-50份、银耳5-15份、蜂蜜2-10份、金银花3-12份、马齿苋4-8份、白茅根3-5份、茵陈4-6份、胖大海1-3份、牛大力2-4份。

优选的，所述的一种旱藕叶饮料，由以下重量份的原料组分制成：鲜旱藕叶40份、银耳10份、蜂蜜6份、金银花7份、马齿苋6份、白茅根4份、茵陈5份、胖大海2份、牛大力3份。

一种旱藕叶饮料的制备方法，包括以下步骤：

S1.将鲜旱藕叶完全浸泡在0.1-0.7％的醋酸水溶液中，温度保持在6-10℃，浸泡2-8h后，铺在可沥水设备上用清水喷淋清洗一次；

S2.将沥干的鲜旱藕叶粉碎，置于容器中，加入20-30倍量的水，于室温下浸提6-8h，过滤，得旱藕叶浸提液；

S3.将银耳加水浸泡8-16h后，置入蒸煮容器的沸水中，使其复水，煮制30-50min，沥干后碎成2-5mm的银耳碎片；

S4.将金银花、马齿苋、白茅根、茵陈、胖大海、牛大力粉碎，加入3-9倍量的水，浸泡3-5h后，微沸煎煮60-120min，过滤，滤渣再加2-4倍量的水，微沸煎煮30-50min，过滤，合并两次滤液，得混合液；

S5.将旱藕叶浸提液、银耳碎片与步骤S4得到的混合液混合，加入蜂蜜，搅拌均匀，温度为75-95℃条件下灭菌10-20min，即得所述旱藕叶饮料。

本发明的有益效果是：

1.本发明饮料取材方便，制作工艺简单，合理利用了旱藕种植产业的副产物，节约了成本，丰富了旱藕的产品种类，延长了旱藕产业链，同时，还减少了因旱藕茎叶乱扔而引起的环境污染；

2.本发明饮料，以旱藕叶搭配银耳、蜂蜜和其它中药材加工而成，口感独特，具有清热解暑、开胃消食等特点，适合长期饮用。

【具体实施方式】

下面的实施例可以帮助本领域的技术人员更全面地理解本发明，但不可以以任何方式限制本发明。

实施例1

一种旱藕叶饮料，由以下重量份的原料组分制成：鲜旱藕叶30份、银耳5份、蜂蜜2份、金银花3份、马齿苋4份、白茅根3份、茵陈4份、胖大海1份、牛大力2份。

一种旱藕叶饮料的制备方法，包括以下步骤：

S1.将鲜旱藕叶完全浸泡在0.1％的醋酸水溶液中，温度保持在6℃，浸泡2h后，铺在可沥水设备上用清水喷淋清洗一次；

S2.将沥干的鲜旱藕叶粉碎，置于容器中，加入20倍量的水，于室温下浸提6h，过滤，得旱藕叶浸提液；

S3.将银耳加水浸泡8h后，置入蒸煮容器的沸水中，使其复水，煮制30min，沥干后碎成2mm的银耳碎片；

S4.将金银花、马齿苋、白茅根、茵陈、胖大海、牛大力粉碎，加入3倍量的水，浸泡3h后，微沸煎煮60min，过滤，滤渣再加2倍量的水，微沸煎煮30min，过滤，合并两次滤液，得混合液；

S5.将旱藕叶浸提液、银耳碎片与步骤S4得到的混合液混合，加入蜂蜜，搅拌均匀，温度为75℃条件下灭菌10min，即得所述旱藕叶饮料。

实施例2

一种旱藕叶饮料，由以下重量份的原料组分制成：鲜旱藕叶40份、银耳10份、蜂蜜6份、金银花7份、马齿苋6份、白茅根4份、茵陈5份、胖大海2份、牛大力3份。

一种旱藕叶饮料的制备方法，包括以下步骤：

S1.将鲜旱藕叶完全浸泡在0.4％的醋酸水溶液中，温度保持在8℃，浸泡5h后，铺在可沥水设备上用清水喷淋清洗一次；