[发明专利]一种蜂蜜葵瓜子及其制备方法在审
| 申请号： | 201711238824.2 | 申请日： | 2017-11-30 |
| 公开（公告）号： | CN107822066A | 公开（公告）日： | 2018-03-23 |
| 发明（设计）人： | 刘本君;张侃;刘蕊;顾婷婷;李兴芳 | 申请（专利权）人： | 安徽省丰康农业科技有限公司蚌埠农业科技研发中心 |
| 主分类号： | A23L25/00 | 分类号： | A23L25/00;A23L33/105 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 233000 安徽省蚌*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 蜂蜜 瓜子 及其 制备 方法 | ||
1.一种蜂蜜葵瓜子，其特征在于，其原料按重量份包括：葵瓜子200-250份、蜂蜜5-7份、鱼腥草10-12份、桂花5-6份、迷迭香3-4份、山楂8-10份、八角3-5份、荷叶6-7份、莲子芯2-4份、麦芽12-14份、甘草7-9份、牛奶5-7份、菜籽油6-8份、盐4-5份、水3200-3500份。
2.根据权利要求1所述的一种蜂蜜葵瓜子，其特征在于，其原料按重量份包括：葵瓜子224份、蜂蜜6.3份、鱼腥草11.1份、桂花5.6份、迷迭香3.4份、山楂8.9份、八角4.2份、荷叶6.5份、莲子芯2.7份、麦芽12.8份、甘草8.2份、牛奶6.6份、菜籽油7.1份、盐4.3份、水3350份。
3.根据权利要求1所述的一种蜂蜜葵瓜子，其特征在于，其原料按重量份包括：葵瓜子236份、蜂蜜5.8份、鱼腥草11.4份、桂花5.3份、迷迭香3.7份、山楂9.2份、八角4.5份、荷叶6.3份、莲子芯3.1份、麦芽13.2份、甘草8.6份、牛奶5.9份、菜籽油6.7份、盐4.6份、水3470份。
4.一种蜂蜜葵瓜子的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
S1、将菜籽油加热至150-180℃，加入八角炒5-8分钟，再加入迷迭香、莲子芯，炒1-2分钟，过滤得到混合物A和液体B；
S2、将水煮沸，加入山楂、麦芽熬煮60-80分钟，加入混合物A、鱼腥草、荷叶、甘草、桂花、盐继续熬煮30-40分钟，过滤得到液体C；
S3、将牛奶加热至60-70℃，加入蜂蜜，搅拌20-30分钟，得到液体D；
S4、将S1中制得的液体B、S3中制得的液体D同时加入到S2中制得的液体C中，搅拌20-30分钟，得到蜂蜜调味料；
S5、将葵瓜子和S4中制得的蜜蜂调味料加入到水中，煮制80-100分钟，离心分离得到湿葵瓜子，湿葵瓜子在210-230℃炒制20-40秒，得到蜂蜜葵瓜子。
5.根据权利要求4所述的一种蜂蜜葵瓜子的制备方法，其特征在于，所述S2中熬煮的温度为120-130℃。
6.根据权利要求4所述的一种蜂蜜葵瓜子的制备方法，其特征在于，所述S4中液体B、液体C、液体D的温度为45-55℃。
7.根据权利要求4所述的一种蜂蜜葵瓜子的制备方法，其特征在于，所述S5中煮制的温度为90-110℃。
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