[发明专利]枸杞酒的制作工艺

说明书

技术领域

本发明属于食品加工技术领域，主要涉及枸杞酒的制作工艺。

背景技术

枸杞的营养价值极高，是人们生活中经常食用的一种补品，而枸杞泡酒不仅营养价值高，而且酒精度数不会很高，枸杞酒汲取了枸杞本身的全部营养，是人们养生的良品，因此，有必要提供一种酿造枸杞酒的方法来给消费者提供新的选择。

发明内容

鉴于以上内容，有必要提供一种枸杞加工的方法来开拓枸杞酒的销路，本发明所采用的技术方案是：枸杞酒的制作工艺，包括以下步骤：

S1、选材：挑选成熟、无发霉、无变质的上等枸杞；

S2、清理：用清水快速冲洗枸杞表面的灰尘等杂质，然后晒干备用；

S3、破碎：把晒干后的枸杞用搅拌机打碎，得到枸杞碎末；

S4、浸泡：将枸杞碎末放入玻璃容器内，按枸杞的质量和白酒的比例3:10进行调配，加入白酒并搅拌均匀，放置阴凉处2周，期间每2天搅拌一次；

S5、一次过滤：用纱布对浸泡过的枸杞酒进行过滤，然后放置1周；

S6、二次过滤：使用纱布再次对经过一次过滤的枸杞酒过滤，反复过滤直至得到橙色透明的液体；

S7、装罐：把二次过滤后的枸杞液体密封装罐，放置阴凉处1个月，得到枸杞酒。

本发明具有以下有益效果：

本发明通过将枸杞和白酒混合加工，得到的枸杞酒具有对人体极好的功效，而且还具有酒的口感，可以使得消费者在品尝酒的同时，能够保养身体；既能满足口腹之欲，还能进行养生。

具体实施方式

在本发明一较佳实施例当中，枸杞酒的制作方法包括以下步骤：

S1、选材：挑选成熟、无发霉、无变质的上等枸杞；

S2、清理：用清水快速冲洗枸杞表面的灰尘等杂质，然后晒干备用；

S3、破碎：把晒干后的枸杞用搅拌机打碎，得到枸杞碎末；

S4、浸泡：将枸杞碎末放入玻璃容器内，按枸杞的质量和白酒的比例3:10进行调配，加入白酒并搅拌均匀，放置阴凉处2周，期间每2天搅拌一次；

S5、一次过滤：用纱布对浸泡过的枸杞酒进行过滤，然后放置1周；

S6、二次过滤：使用纱布再次对经过一次过滤的枸杞酒过滤，反复过滤直至得到橙色透明的液体；

S7、装罐：把二次过滤后的枸杞液体密封装罐，放置阴凉处1个月，得到枸杞酒。