[发明专利]一种芒果冰红茶的制作方法

权利要求书

1.一种芒果冰红茶的制作方法，其特征是包括以下步骤：

（1）选取八成熟以上的新鲜芒果，清洗干净后倒入热水中烫漂1-2分钟，取出剥皮去核，得到芒果果肉；

（2）将芒果果肉放入打浆机内打成粗浆，然后再将粗浆放入胶体磨中磨成芒果细浆液；

（3）在芒果细浆液中添加浆液质量0.01-0.02%的复合酶，在45-50℃水浴中处理1-2小时，得到组织细腻、体态均匀一致且性质稳定的芒果浆料；

（4）取优质红茶茶叶20克放入容器中，加入1000ml的开水进行冲泡，盖上盖子闷4-5分钟，待茶叶完全沉底泡开后，用滤网将茶叶滤出，容器中只留茶水；

（5）待容器中的茶水温度降到60-70℃时，加入200-250ml步骤（3）制备的芒果浆料和100克蜂蜜，搅拌均匀；

（6）待茶水温度降到室温时，加入100-200克的碎冰，即可得到芒果冰红茶。

2.根据权利要求1所述的芒果冰红茶的制作方法，其特征是：在所述步骤（1）中，热水的温度为85-100℃。

3.根据权利要求1所述的芒果冰红茶的制作方法，其特征是：在所述步骤（3）中，所述复合酶采用纤维素酶和果胶酶的复合酶。

4.根据权利要求1所述的芒果冰红茶的制作方法，其特征是：在所述步骤（4）中，所述茶叶采用小种红茶或祁门红茶。