[发明专利]高粱米饼的加工方法

权利要求书

1.一种高粱米饼的加工方法，其特征在于，包括以下加工步骤：

(1)选择品质好的高粱、糯米、花生、芝麻和猪肉；

(2)将选好的高粱、糯米、花生、芝麻去掉杂质后清洗干净晾干，分别将高粱、糯米、花生、芝麻炒香；

(3)选好的猪肉煮熟切成猪肉小片，再用白糖将其泡制成冰肉小片；

(4)将炒香的高粱和糯米混合后打碎成高粱糯米粉，将炒香的花生打碎成花生碎粒；

(5)将高粱糯米粉放在荷叶上叠放多层放置一段时间；

(6)选择品质好的菊花和白茅根，清洗干净后加入水煎煮，冷却，去渣留汁，获取煎煮液加入白糖融化后得含糖煎煮液；

(7)将经过步骤(5)处理的高粱糯米粉与含糖煎煮液混合搅拌后制成高粱糯米粉皮；

(8)将花生碎粒与芝麻、冰肉小片混合后制成馅料；

(9)把高粱糯米粉皮将馅料包裹成型后蒸熟即得高粱米饼。

2.根据权利要求1所述的高粱米饼的加工方法，其特征在于，在所述步骤(2)中，分别将高粱、糯米、花生、芝麻放入炒制装置中炒制。

3.根据权利要求1所述的高粱米饼的加工方法，其特征在于，在所述步骤(3)中，选择的猪肉中肥肉跟瘦肉的混合比例为1～2:1，将猪肉小片泡制的时间为1天。

4.根据权利要求1所述的高粱米饼的加工方法，其特征在于，在所述步骤(4)中，将炒香的高粱和糯米混合的重量份比例为1:1。

5.根据权利要求1所述的高粱米饼的加工方法，其特征在于，在所述步骤(5)中，每张荷叶上所放置的高粱糯米粉的厚度为3cm，每堆叠放的高粱糯米粉层数为3层，堆放好的高粱糯米粉层放置在阴凉处20天。

6.根据权利要求1所述的高粱米饼的加工方法，其特征在于，在所述步骤(6)中，取菊花和白茅根的重量份比例为1.5:1，所加入水与白茅根的重量份比例为100:1，所加入白糖与煎煮液的重量份比例为1:20。

7.根据权利要求1所述的高粱米饼的加工方法，其特征在于，在所述步骤(7)中，高粱糯米粉和含糖煎煮液混合的重量份比例为10：1。

8.根据权利要求1所述的高粱米饼的加工方法，其特征在于，在所述步骤(9)中，要将做好的米饼蒸煮20分钟。