[发明专利]一种含玉米黄质、磷脂酰丝氨酸的即食枸杞子及制备方法

说明书

本发明提供了一种含玉米黄质、磷脂酰丝氨酸的即食枸杞子，包含枸杞子0.1～500份、黄米0.0001～12份、菊花脑0.001～15份、叶黄素酯0.0001～10份、玉米黄质0.0001～10份、磷脂酰丝氨酸0.0001～10份、β葡聚糖0.0001～10份、乳化剂0.001～25份、增稠剂0.001～35份、矫味剂0.0001～15份。其稳定性高，具有能够改善精子密度、提高记忆力及缓解皮肤瘙痒症状的作用。同时本发明即食枸杞子将药材食用化、零食化，具有口感良好，服用便利性高，易于市场推广的优势。

技术领域

本发明涉及一种药食两用的中药材，具体涉及一种含玉米黄质、磷脂酰丝氨酸的即食枸杞子及其制备方法。

背景技术

枸杞子为茄科植物宁夏枸杞Lycium barbarum L.的成熟果实，收载于《中国药典》，属补虚药下属分类的补阴药，被卫生部批准为药食两用的药材。其具有滋补肝肾、益精明目功效，主要含多糖、脂肪酸、甜菜碱、胡萝卜素、核黄素、烟酸、氨基酸、维生素C及多种微量元素等，另含阿托品、胡萝卜苷、隐黄质、玉蜀黍黄质、东莨菪素等成分。现代药理研究表明其具有增强免疫功能、延缓衰老、抗肿瘤、降血脂、保肝、促进造血功能、抗遗传损伤、降血糖、降血压、抑制心脏及兴奋肠道等拟胆碱作用、增强小鼠的耐缺氧能力及延长其游泳时间的作用。

目前枸杞子除了药用外多用来泡茶或煲汤，使用范围较窄，服用便利性不强。本发明目的在于提供一种将枸杞子等多种原料进行合理组方加工，能充分有效地发挥和利用原料所含成分的功效，集治疗和保健功能于一体的即食枸杞子，将药材日常食用化、零食化，充分发挥药用、保健功能的同时提高食用便利性。

发明内容

本发明旨在解决上述问题，第一目的在于提供一种含玉米黄质、磷脂酰丝氨酸的即食枸杞子，第二目的在于提供一种含玉米黄质、磷脂酰丝氨酸的即食枸杞子的加工制备方法。

为实现上述目的，本发明提供的一种含玉米黄质、磷脂酰丝氨酸的即食枸杞子，其包含枸杞子、黄米、菊花脑、叶黄素酯、玉米黄质、磷脂酰丝氨酸、β葡聚糖、乳化剂、增稠剂、矫味剂。

其中，按重量份数计，所述一种含玉米黄质、磷脂酰丝氨酸的即食枸杞子包含枸杞子0.1～500份、黄米0.0001～12份、菊花脑0.001～15份、叶黄素酯0.0001～10份、玉米黄质0.0001～10份、磷脂酰丝氨酸0.0001～10份、β葡聚糖0.0001～10份、乳化剂0.001～25份、增稠剂0.001～35份、矫味剂0.0001～15份。

优选的，按重量份数计，所述一种含玉米黄质、磷脂酰丝氨酸的即食枸杞子包含枸杞子0.2～460份、黄米0.0005～10份、菊花脑0.002～12份、叶黄素酯0.0002～8份、玉米黄质0.0002～9份、磷脂酰丝氨酸0.0003～8份、β葡聚糖0.0002～8.5份、乳化剂0.002～22份、增稠剂0.002～32份、矫味剂0.00015～13份。

本发明一种含玉米黄质、磷脂酰丝氨酸的即食枸杞子以甘油、酶解大豆磷脂、改性大豆磷脂、磷脂、乙酰化单甘油脂肪酸酯、乙酰化双甘油脂肪酸酯、双甘油脂肪酸酯、单甘油脂肪酸酯中的一种或两种以上的混合物为乳化剂；以甲基纤维素、阿拉伯胶、卡拉胶、褐藻酸钠、果胶、槐豆角、瓜耳胶、黄原胶、α-环状糊精、γ-环状糊精、羟丙基甲基纤维素中的一种或两种以上的混合物为增稠剂；以罗汉果甜苷、三氯蔗糖、赤藓糖醇、柠檬酸、柠檬酸钠、L-苹果酸、DL-苹果酸钠中的一种或两种以上的混合物为矫味剂。

本发明还提供一种含玉米黄质、磷脂酰丝氨酸的即食枸杞子的制备方法，所述制备方法包括如下步骤：

(1)将黄米与菊花脑加水煎煮2次，每次加水量为6～12倍量，煎煮时间为1～3.5小时，合并2次滤液，60～300目筛过滤，50～90℃减压浓缩至相对密度为1.08～1.25g/ml，备用；

(2)将枸杞子挑选干净，清水淘洗2遍，捞出后置于上述(1)中浸泡1～20小时，沥干，控制水分为8％～30％，备用；