[发明专利]缓解咽喉不适的益生菌草本食品组合物及其含片制备方法

说明书

本发明提供了一种缓解咽喉不适的益生菌草本食品组合物及其含片制备方法。该缓解咽喉不适的益生菌草本食品组合物为重量比(3‑20)：(1‑5)的草本混合物和复合冻干益生菌菌粉。本发明的缓解咽喉不适的益生菌草本固体食品组合物包括下述重量百分比的原料：填充剂50‑90％，益生元3‑10％，无水柠檬酸0.5‑2％，草本混合物3‑20％，复合冻干益生菌菌粉1‑5％，果粉和/或茶粉0‑15％，薄荷0.05‑3％，硬脂酸镁0.5‑2％。本发明的缓解咽喉不适的益生菌草本含片的制备方法包括：(1)控制车间相对湿度和温度；(2)填充剂制粒；(3)填充剂烘干；(4)填充剂过振动筛；(5)干混；(6)压片；(7)包装。

技术领域

本发明涉及一种益生菌食品及其制备方法，更具体地，涉及一种缓解咽喉不适的益生菌草本食品组合物及其含片制备方法，属于益生菌食品技术领域。

背景技术

随着工业化的快速发展，PM2.5、雾霾、环境污染等逐渐成为现代社会的呼吸道杀手，并且可能引发慢性咽炎。雾霾天气，空气中的可吸入性颗粒物增多，其中PM2.5粒径小、数量多、表面积大、沉积速度慢、传播距离远，可为一些化学物质、细菌、病毒提供载体，随呼吸进入支气管、细支气管，最后沉积于肺泡，引起支气管炎、肺炎，促发哮喘，加重老慢支和肺气肿等急慢性呼吸道疾病。长期生活在雾霾环境中，会提高肺癌的发病率。

消费者应对雾霾的态度，已经开始从防护到养生转变。舆论主导向仍是“防护”，但食品饮品舆论开始增加，“防也防不住”的防护意识已经动摇，健康养生和药食同源的观念深入人心。保健食品/食品是清咽产品的发展方向。咽喉不适是需要即时解决的小毛病，而“是药三分毒”的想法使消费者对选择药物很谨慎。市面上常见的薄荷糖/口香糖也能达到一定的润喉功效，但强调乐趣的属性使消费者的认知停留在“吃着玩”，对功效性的认知不足。因此，保健食品/食品兼顾了清咽效果和日常使用习惯，具有较大的市场潜力。

罗汉果，葫芦科多年生藤本植物的果实。别名拉汗果、假苦瓜、光果木鳖、金不换、罗汉表、裸龟巴，被人们誉为“神仙果”，其叶心形，雌雄异株，夏季开花，秋天结果。罗汉果是桂林名贵的土特产，也是国家首批批准的药食两用材料之一，其主要功效是清热润肺，利咽开音，滑肠通便，用于肺热燥咳，咽痛失音，肠燥便秘。果实营养价值很高，含丰富的维生素C(每100克鲜果中含400毫克～500毫克)以及糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白质、脂类等。

甘草，别名国老、甜草、乌拉尔甘草、甜根子。豆科、甘草属多年生草本，根与根状茎粗壮，是一种补益中草药。药用部位是根及根茎，药材性状根呈圆柱形，长25～100厘米，直径0.6～3.5厘米。外皮松紧不一，表面红棕色或灰棕色。根茎呈圆柱形，表面有芽痕，断面中部有髓。气微，味甜而特殊。功能主治补脾益气、清热解毒、祛痰止咳、缓急止痛、调和诸药。喜阴暗潮湿，日照长气温低的干燥气候。甘草多生长在干旱、半干旱的荒漠草原、沙漠边缘和黄土丘陵地带。根和根状茎供药用。

枇杷，别名芦橘、金丸、芦枝。蔷薇科、枇杷属植物，枇杷原产中国东南部，因叶子形状似琵琶乐器而名，其花可入药。成熟的枇杷味道甜美，营养颇丰，有各种果糖、葡萄糖、钾、磷、铁、钙以及维生素A、B、C等。当中胡萝卜素含量在各水果中为第三位。中医认为枇杷果实有润肺、止咳、止渴的功效。

金银花自古被誉为清热解毒的良药。它性甘寒气芳香，甘寒清热而不伤胃，芳香透达又可祛邪。金银花既能宣散风热，还善清解血毒，用于各种热性病，如身热、发疹、发斑、热毒疮痈、咽喉肿痛等症，均效果显著。

菊花在植物分类学中是菊科、菊属的多年生宿根草本植物。菊花的主要功效是散风清热、平肝明目、清热解毒。