[发明专利]益气补血杂粮营养粉及其制备方法

权利要求书

1.一种益气补血杂粮营养粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

(1)原料挑选：原料包括小黄米、黄豆、红枣，检查原料中是否含有硬性杂质、被虫蚀和霉变的原料，并对杂质进行挑选；

(2)小黄米炒熟粉的制备

①润水：将精选后的小黄米进行润水，按每kg小黄米加10-15mL水，搅拌均匀，搅拌时间2-3分钟，将搅拌好的原料装入干净周转箱，放置时间10-20分钟后方可使用；

②烘炒：设定电炒炉炒制火候为中火，加入润水后的小黄米，不断翻炒至小黄米呈现杏黄色并具备小黄米的谷物香味，整个炒制时间控制在15-30min；

③粉碎：将冷却后的小黄米采用粉碎机进行打粉，打粉时间30-40s；

④筛分：采用80目筛网对粉料进行过筛后备用；

(3)黄豆粉的制备

①烘炒：将黄豆放入电炒锅中，设置上火170-190℃，下火140-160℃，炒制时间18-22min，期间每隔4-5min翻动一次原料，保证原料烘烤的均匀性，烘烤熟透的黄豆外部色泽不变，内部由浅黄色变为棕黄色，并且具备黄豆的炒制香味；

②粉碎：将冷却后的黄豆采用粉碎机进行打粉，打粉时间30-40s，

③筛分：采用80目筛网对粉料进行过筛后备用；

(4)红枣粉的制备

①烘烤：将红枣去核，切分为直径1-2cm的颗粒，设定电烤炉温度上火150℃-160℃、下火120℃-140℃烘烤35-45min；再设定温度上火120℃-140℃、下火110℃-130℃继续烘烤40-50min，烘干后的红枣冷却后颗粒硬，色泽呈暗红色，有苦味；

②粉碎：将冷却后的红枣采用粉碎机进行打粉，打粉时间30-40s；

③筛分：采用80目筛网对粉料进行过筛后备用；

(5)配料

将各粉料按以下配方混合均匀，配方由以下重量份的组分构成：

小黄米膨化粉1-3份

小黄米炒熟粉1-3份

小麦胚芽粉2-5份

黄豆粉1-3份

黑米膨化粉1-3份

红枣粉0.2-1份

枸杞粉0.1-0.8份

淮山药0.5-2份

菊粉0.2-1份

(7)包装：采用塑料封口机进行包装。

2.根据权利要求1所述的益气补血杂粮营养粉的制备方法，其特征在于：所述步骤(2)小黄米炒熟粉的制备中，①润水进一步为：将精选后的小黄米进行润水，按每kg小黄米加11.5mL水，搅拌均匀，搅拌时间2.3分钟，浸泡14min，然后装入干净周转箱，放置时间10-20分钟后方可使用。

3.根据权利要求1所述的益气补血杂粮营养粉的制备方法，其特征在于：所述步骤(3)黄豆粉的制备中，①烘炒时设置上火180℃，下火150℃，炒制时间20min。

4.根据权利要求1所述的益气补血杂粮营养粉的制备方法，其特征在于：步骤(4)配料中的配方进一步由以下重量份的组分构成：

小黄米膨化粉2份

小黄米炒熟粉2份

小麦胚芽粉3份

黄豆粉2份

黑米膨化粉2份

红枣粉0.5份

枸杞粉0.5份

淮山药1份

菊粉0.5份。

5.根据权利要求1至4任意一项所述方法制备的益气补血杂粮营养粉。