[发明专利]实现煎炸功能的方法、烹饪器具及计算机存储介质

说明书

本发明实施例提供了一种实现煎炸功能的方法、烹饪器具及计算机存储介质。该方法包括：在预热阶段，控制加热电路中的第二线圈按照预定时间间隔工作；在快速升温阶段，控制所述加热电路中的第一线圈和所述第二线圈同时工作，并在预设时长之后控制所述第一线圈和所述第二线圈采用第一模式交替工作；在维持沸腾阶段，控制所述第一线圈和所述第二线圈采用第二模式交替工作。由此可见，本发明实施例中，根据烹饪的不同阶段，控制第一线圈与第二线圈同时工作、单独工作或交替工作，能够缩短整体的烹饪时长，对于煎炸功能的实现能够提高烹饪器具的能效。

技术领域

本发明涉及烹饪领域，更具体地涉及一种实现煎炸功能的方法、烹饪器具及计算机存储介质。

背景技术

电磁加热，也称电磁感应加热或间接加热(Indirect Heating，IH)，IH技术具有加热效率高、加热均匀等优点，因此，电磁加热技术已在越来越多的厨房烹饪器具上应用。

烹饪器具是家庭、餐馆等各个场所的常用工具，烹饪器具的工作效率会极大地影响烹饪的效率。在使用烹饪器具实现煎炸功能时，对火力的控制至关重要。火力太小会导致烹饪的时间过长，火力太大又可能导致烤焦或出现外熟内生的情形。

发明内容

考虑到上述问题而提出了本发明。本发明提供了一种实现煎炸功能的方法、烹饪器具及计算机存储介质，能够缩短整体的烹饪时长，从而提高烹饪器具的能效。

根据本发明的一个方面，提供了一种实现烹饪器具的煎炸功能的方法，所述煎炸功能的烹饪程序包括预热阶段、快速升温阶段和维持沸腾阶段，所述方法包括：

在所述预热阶段，控制加热电路中的第二线圈按照预定时间间隔工作；

在所述快速升温阶段，控制所述加热电路中的第一线圈和所述第二线圈同时工作，并在预设时长之后控制所述第一线圈和所述第二线圈采用第一模式交替工作；

在所述维持沸腾阶段，控制所述第一线圈和所述第二线圈采用第二模式交替工作。

在本发明的一个实施例中，在所述预热阶段：

控制所述加热电路中与所述第二线圈对应的第二功率开关导通，以便控制所述第二线圈工作；

在检测到底部温度达到第一温度值时或在烹饪时长达到第一预设时长时，进入所述快速升温阶段。

在本发明的一个实施例中，所述第一温度值为60℃～90℃之间的任一值，所述第一预设时长为5min～10min之间的任一值。

在本发明的一个实施例中，在所述快速升温阶段：

控制所述第一线圈和所述第二线圈同时工作，并检测底部温度和烹饪时长；

若在所述同时工作的过程中检测到所述底部温度达到第二温度值，则进入所述维持沸腾阶段；

若检测到所述烹饪时长达到第二预设时长且检测到所述底部温度未达到所述第二温度值，则控制所述第一线圈和所述第二线圈采用所述第一模式交替工作，并在所述交替工作过程中检测所述底部温度和所述烹饪时长；

若在所述交替工作的过程中检测到底部温度达到所述第二温度值，则进入所述维持沸腾阶段；

若检测到所述烹饪时长达到第三预设时长且检测到所述底部温度未达到所述第二温度值，则控制所述第一线圈和所述第二线圈再次同时工作；

若在所述再次同时工作的过程中检测到所述底部温度达到所述第二温度值，则进入所述维持沸腾阶段。