[发明专利]一种黄瓜饮品

说明书

本发明公开了一种黄瓜饮品，包含黄瓜50~80份，苹果30~50份，蜂蜜10~30份，薄荷5~25份，柠檬酸钠0~5份，D‑异抗坏血酸钠0~5份，食用香精0~5份，食用盐0~10份，水50~100份，冰糖5~25份，白砂糖5~25份。将黄瓜、苹果洗净，去皮、核，切小段，在和洗净的薄荷、水一起倒入榨汁机中进行榨汁，过滤，得到果汁C；将果汁C加入冰糖蒸煮，待冰糖完全融化后加入蜂蜜、柠檬酸钠、D‑异抗坏血酸钠、食用香精、食用盐、白砂糖一起煮5~8min，冷却过滤，包装。本发明是一种黄瓜饮品，口感清爽，早晨喝一杯，具有利尿、强健心脏和血管、调节血压、预防心肌过度紧张和动脉粥样硬化的功效。

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种黄瓜饮品及其制作方法。

背景技术

黄瓜，(学名Cucumis sativus Linn，英文名Cucumber)，葫芦科黄瓜属植物。也称胡瓜、青瓜。果实颜色呈油绿或翠绿，表面有柔软的小刺。叶柄稍粗糙，有糙硬毛，长10-16(-20) 厘米；叶片宽卵状心形，膜质，长、宽均7-20厘米，两面甚粗糙，被糙硬毛，3-5个角或浅裂，裂片三角形，有齿，有时边缘有缘毛，先端急尖或渐尖，基部弯缺半圆形，宽2-3厘米，深2-2.5厘米，有时基部向后靠合。雌雄同株。功效主治：清热利水，解毒消肿，生津止渴。主治身热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，湿热黄疸，小便不利等病症。 营养成分：每100克含蛋白质0.6~0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物1.6~2.0克，灰分O.4~0.5克，钙15~19毫克，磷 29~33毫克，铁0.2一1.1毫克，胡萝卜素0.2~0.3毫克，硫胺素0.02~0.04毫克，核黄素0.04~0.4毫克，尼克酸0.2~0.3 毫克，抗坏血酸4~11毫克。目前，国内的黄瓜主要还是应用于饭桌上烹饪用，很少有一款相关的饮品。因此，开发一种风味口感适合大众、口感清爽、营养价值高的黄瓜饮品具有极大的市场前景。

发明内容

为实现上述目的，本发明的目的在于提供一种黄瓜饮品及其制作方法，步骤如下：

一种黄瓜饮品，其特征在于，包括以下重量份的原料：

黄瓜50~80份，苹果30~50份，蜂蜜10~30份，薄荷5~25份，柠檬酸钠0~5份，D-异抗坏血酸钠0~5份，食用香精0~5份，食用盐0~10份，水50~100份，冰糖5~25份，白砂糖5~25份。

优选地，一种黄瓜饮品，包括以下重量份的原料：

黄瓜55~75份，苹果32~48份，蜂蜜12~28份，薄荷6~23份，柠檬酸钠0.5~4.5份，D-异抗坏血酸钠0.5~4.5份，食用香精0.5~4.5份，食用盐0.5~9份，水60~95份，冰糖7~22份，白砂糖7~22份。

优选地，一种黄瓜饮品，包括以下重量份的原料：

黄瓜60~75份，苹果35~48份，蜂蜜15~28份，薄荷10~23份，柠檬酸钠1.5~4.5份，D-异抗坏血酸钠1.5~4.5份，食用香精1.5~4.5份，食用盐1.5~9份，水75~95份，冰糖9~22份，白砂糖9~22份。

优选地，所述的黄瓜为皮色鲜绿、顶花带刺、瓜形端正、条直、皮薄、肉厚、瓤少、清香微甜。

优选地，所述的苹果为个大适中、果皮光洁、颜色艳丽、软硬适中、果皮无虫眼和损伤。

优选地，所述的薄荷为新鲜薄荷叶片。

所述的一种黄瓜饮品的制作方法，包括以下步骤：

（1）将黄瓜、苹果洗净，去皮、核，切小段得到原料A；

（2）将薄荷洗净，得到原料B；

（3）将原料A、B加水一起倒入榨汁机中进行榨汁，然后使用80 目粗筛进行过滤，得到果汁C；