[发明专利]一种具有降血糖功效的桑枝木耳饼干及其制作方法

权利要求书

1.一种具有降血糖功效的桑枝木耳饼干，其特征在于，按照重量份数，由以下原料构成：低筋面粉120-200份，黄油75-150份，枫叶糖浆40-70份，豆奶粉10-20份，桑枝木耳粉1-6份。

2.根据权利要求1所述的一种具有降血糖功效的桑枝木耳饼干，其特征在于：所述低筋面粉过60目筛。

3.根据权利要求1所述的一种具有降血糖功效的桑枝木耳饼干，其特征在于：所述桑枝木耳粉由桑枝木耳泡发洗净后经干燥处理后再用粉碎机粉碎，控制在120-150目筛出粉，即制得。

4.权利要求1-3任意一项所述的一种具有降血糖功效的桑枝木耳饼干的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)取桑枝木耳适量，泡发后洗净，置于烘箱中干燥，在40-70℃的温度下干燥3-5h，取出后再放入粉碎机中粉碎5-15min，冷却至室温后控制在120-150目筛出粉，即为桑枝木耳粉；

(2)将黄油置于室温下软化至柔软的固态状态后，加入枫叶糖浆，低筋面粉，豆奶粉和步骤(1)所得的桑枝木耳粉，混合搅拌均匀，得面团；

(3)将调制好的面团置于长方体模具中，放入冰箱，在4℃环境下冷藏0.8-1h；

(4)将冷藏好的面团取出后装入饼干成型机，挤压成大小一致、厚薄均匀的饼坯；

(5)设定烤箱温度为上下火190℃，当烤箱上下火温度稳定后，将成型的饼坯摆盘以后放入烤箱中烘烤18-25min，取出冷却至38-40℃，真空包装，得到成品。