[发明专利]一种养颜开胃营养蛋糕及其制备方法

权利要求书

1.一种养颜开胃营养蛋糕，其特征在于，其原料按重量份包括：小麦面粉180-220份、小米粉30-60份、麦芽粉10-20份、糖醇10-20份、蔗糖12-20份、鸡蛋150-180份、蔗糖酯0.3-0.5份、瓜尔豆胶0.3-0.5份、海藻酸钠0.2-0.4份、果汁30-65份、植物油15-20份、柑橘香精0.2-0.4份、红枣4-6份、小茴香2-5份、当归2-4份、山药3-6份、黄蜀葵根1-3份、葛根2-4份、党参1-3份、姜黄1-2份。

2.根据权利要求1所述养颜开胃营养蛋糕，其特征在于，糖醇的原料按重量份包括：山梨糖醇4-8份、木糖醇6-12份。

3.根据权利要求1所述养颜开胃营养蛋糕，其特征在于，植物油为葵花籽油、茶籽油、花生油、大豆油中的任意一种。

4.根据权利要求1所述养颜开胃营养蛋糕，其特征在于，果汁由橙汁、黄桃汁中的一种或两种组成。

5.一种根据权利要求1-4中任一项所述养颜开胃营养蛋糕的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

S1、将红枣、小茴香、当归、山药、黄蜀葵根、葛根、党参和姜黄切碎，烘干后混合，得到混合中药，然后加水煎煮两次，合并煎煮液，得到中草药液；

S2、将鸡蛋打浆，然后加入糖醇、蔗糖、果汁、中草药液和柑橘香精，充分搅拌，再加入小麦面粉、小米粉、麦芽粉、蔗糖酯、瓜尔豆胶、海藻酸钠和植物油，搅拌，成型，得到蛋糕胚，经烘烤，冷却，得到养颜开胃营养蛋糕。

6.根据权利要求1-5中任一项所述养颜开胃营养蛋糕的制备方法，其特征在于，加水煎煮两次过程中，第一次煎煮时，加水量为混合中药总重量的8-10倍，煎煮温度为90-95℃，第二次煎煮时，加水量为混合中药总重量的4-6倍，煎煮温度为80-85℃。

7.根据权利要求1-6中任一项所述养颜开胃营养蛋糕的制备方法，其特征在于，烘烤过程具体步骤如下：先将蛋糕胚置于160-170℃，烘烤5-8min，然后升温至180-200℃，烘烤6-10min，再升温至220-230℃，烘烤16-20min。