[发明专利]一种可溶性甲壳素的制作工艺

权利要求书

1.一种可溶性甲壳素的制作工艺，其特征在于，由如下的步骤完成：

(1)装备好虾壳或蟹壳，并用水洗净晒干；

(2)将洗净的虾壳或蟹壳浸于6％～8％的稀盐酸内拌匀，虾壳或蟹壳不得露出，经过28～48小时，气泡不再产生时，用清水反复清洗虾壳或蟹壳，直到当pH试纸测定的洗水呈中性为止；

(3)将酸处理后的虾壳或蟹壳放人锅内加入清水和8％～10％的氢氧化钠，煮沸使蛋白质、脂肪完全溶解，然后用水洗虾壳或蟹壳，直到洗水呈中性为止；

(4)将上述酸碱处理过的虾壳或蟹壳，加水并加入高锰酸钾溶液，除去色素，然后再用水洗净；

(5)将脱色后的虾壳或蟹壳，压去水分，摊开晒干即成不溶性甲壳素；

(6)将不溶性甲壳素置于夹层锅内，加入40％烧碱溶液，拌匀，在60～65℃温度下保持24小时，并定时搅拌；当壳在1％冰醋酸溶解中能溶解时，取出用水洗呈中性，晒干后，得可溶性甲壳素。

2.根据权利要求1所述的可溶性甲壳素的制作工艺，其特征在于，步骤(2)中虾壳或蟹壳与稀盐酸的重量比为1：1.5。

3.根据权利要求1所述的可溶性甲壳素的制作工艺，其特征在于，步骤(3)中煮沸1.5小时。