[发明专利]一种鱿鱼食品品质改良剂有效
| 申请号： | 201711194186.9 | 申请日： | 2017-11-24 |
| 公开（公告）号： | CN108056455B | 公开（公告）日： | 2021-04-02 |
| 发明（设计）人： | 李娜 | 申请（专利权）人： | 舟山市福瑞达食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L29/00 | 分类号： | A23L29/00;A23B4/10;A23B4/18 |
| 代理公司： | 浙江千克知识产权代理有限公司 33246 | 代理人： | 吴辉辉;单燕君 |
| 地址： | 316000 浙江省舟*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 鱿鱼 食品 品质 改良 | ||
【权利要求书】：
1.一种鱿鱼食品品质改良剂，其特征在于，所述改良剂包括以下组分：热处理小米粉20-30份、热处理大枣粉3-5份、桂皮粉0.2-0.5份和莲子粉1-3份；
所述热处理小米粉包括两部分，一部分是将小米在400-480℃经过10-30分钟的高温处理后，粉碎为粉末，另一部分是在800-900℃下高温处理10-15分钟，粉碎为粉末，二者比例为1-2：1；
所述大枣粉为大枣去核在100-150℃下真空干燥并粉碎成粉末。
2.根据权利要求1所述的一种鱿鱼食品品质改良剂，其特征在于，各组分粉末粒径小于100目。
3.一种鱿鱼食品的品质改良方法，其特征在于，在鱿鱼食品的加工过程中，加入上述任一权利要求所述的改良剂，改良剂与鱿鱼鱼肉的配比为1-3：100。
4.根据权利要求3所述的一种鱿鱼食品的品质改良方法，其特征在于，所述改良剂在使用前，采用微波加热3-5分钟。
5.根据权利要求3所述的一种鱿鱼食品的品质改良方法，其特征在于，所述改良剂在微波加热后，采用黄酒浸泡30-60分钟，并经过过滤取滤渣使用。
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