[发明专利]一种保健菠萝果脯

说明书

技术领域

本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种保健菠萝果脯

背景技术

果脯是用新鲜水果经过去皮、取核、糖水煮制、浸泡、烘干和整理包装等主要工序制成的食品，鲜亮透明，表面干燥，稍有粘性，含水量在20％以下。果脯选料精、加工细，所以产品色泽好、味道正、柔软爽口。色泽由浅黄到桔黄，呈椭圆形，不破不烂，不反糖，不粘手，吃起来柔软，酸甜适口。京郊生产的果脯，块形完整，色泽透明，肉质丰富，质地柔软，酸甜可口，原果味浓，营养价值高。

发明内容

针对上述，本发明的目的是提供一种保健菠萝果脯

本发明采取的具体技术方案是：

一种保健菠萝果脯，其特征在于按重量份计，由以下原料组成：菠萝果40-60份、蜂蜜7-11份、冰糖80-120份、葡萄酒20-30份、竹叶3-5份、杜仲2-4份、决明子1-3份、甘草4-6份、百合3-6份、葛根1-2份、白术1.5-3.5份、纯净水350-550份。

本发明还提供了一种保健菠萝果脯制作方法，包括以下步骤：

(1)菠萝果去皮洗净，去芯核，切瓣，竹叶。决明子和葛根等洗净切碎待用；

(2)将竹叶、杜仲和决明子等于纯净水混合，再加入冰糖，加热使冰糖融化，待冰糖体积缩小至原三分之一时停止加热，冷却并维持在70℃，将菠萝果倒入混合液中浸渍2-3小时，捞出后放入葡萄酒中浸泡30分钟，捞出沥干；

(3)将上步所制得物在60-70℃下烘干，包装。

本发明的优点是：软硬适中，鲜亮透明，具有增进食欲、强身健体、润肺止咳、滋阴补虚和清热明目等的功效，长期食用可增强人体免疫力。

具体实施方式

下面对本发明的较佳实施例进行详细阐述，以使本发明的优点和特征能更易于被本领域技术人员理解，从而对本发明的保护范围做出更为清楚明确的界定。

实施例1

一种保健菠萝果脯，其特征在于按重量份计，由以下原料组成：菠萝果40份、蜂蜜7份、冰糖80份、葡萄酒20份、竹叶3份、杜仲2份、决明子1份、甘草4份、百合3份、葛根1份、白术1.5份、纯净水350份。

其具体制作过程包含以下步骤：

(1)菠萝果去皮洗净，去芯核，切瓣，竹叶。决明子和葛根等洗净切碎待用；

(2)将竹叶、杜仲和决明子等于纯净水混合，再加入冰糖，加热使冰糖融化，待冰糖体积缩小至原三分之一时停止加热，冷却并维持在70℃，将菠萝果倒入混合液中浸渍2-3小时，捞出后放入葡萄酒中浸泡30分钟，捞出沥干；

(3)将上步所制得物在60-70℃下烘干，包装。

实施例2

一种保健菠萝果脯，其特征在于按重量份计，由以下原料组成：菠萝果50份、蜂蜜9份、冰糖100份、葡萄酒25份、竹叶4份、杜仲3份、决明子2份、甘草5份、百合4.5份、葛根1.5份、白术2.5份、纯净水450份。

其具体制作过程包含以下步骤：

(1)菠萝果去皮洗净，去芯核，切瓣，竹叶。决明子和葛根等洗净切碎待用；

(2)将竹叶、杜仲和决明子等于纯净水混合，再加入冰糖，加热使冰糖融化，待冰糖体积缩小至原三分之一时停止加热，冷却并维持在70℃，将菠萝果倒入混合液中浸渍2-3小时，捞出后放入葡萄酒中浸泡30分钟，捞出沥干；

(3)将上步所制得物在60-70℃下烘干，包装。

实施例3

一种保健菠萝果脯，其特征在于按重量份计，由以下原料组成：菠萝果60份、蜂蜜11份、冰糖120份、葡萄酒30份、竹叶5份、杜仲4份、决明子3份、甘草6份、百合6份、葛根2份、白术3.5份、纯净水550份。

其具体制作过程包含以下步骤：

(1)菠萝果去皮洗净，去芯核，切瓣，竹叶。决明子和葛根等洗净切碎待用；

(2)将竹叶、杜仲和决明子等于纯净水混合，再加入冰糖，加热使冰糖融化，待冰糖体积缩小至原三分之一时停止加热，冷却并维持在70℃，将菠萝果倒入混合液中浸渍2-3小时，捞出后放入葡萄酒中浸泡30分钟，捞出沥干；

(3)将上步所制得物在60-70℃下烘干，包装。