[发明专利]一种黑枸杞开胃果酱

说明书

技术领域

本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种黑枸杞开胃果酱。

背景技术

果酱是把水果、糖及酸度调节剂混合后，用超过100℃温度熬制而成的凝胶物质，也叫果子酱。制作果酱是长时间保存水果的一种方法。果酱含有天然果酸，能促进消化液分泌，有增强食欲、帮助消化之功效。果酱还能增加色素，对缺铁性贫血有辅助疗效。果酱含丰富的钾、锌元素，能消除疲劳，增强记忆力。婴幼儿吃果酱可补充钙、磷、预防佝偻病。

黑枸杞，，浆果球形，皮薄，皮熟后紫黑色，果实里面含丰富的紫红色素，极易溶于水，属天然的水溶性花色甙黄酮类。藏医用于治疗心热病、心脏病、降低胆固醇、兴奋大脑神经、增强免疫功能、防治癌症、抗衰老、美容养颜、月经不调、停经等且药效显著。民间作滋补强壮补肾，降压药用。

发明内容

针对上述，本发明的目的是提供一种黑枸杞开胃果酱。

本发明采取的技术方案是：

一种黑枸杞开胃果酱，由以下重量份原料制备而成：黑枸杞100-200份、豆芽20-30份、胡萝卜10-20份、薄荷10-16份、杨梅12-18份、吉利丁粉4-8份、抹茶粉3-5份、番茄汁20-40份、蜂蜜10-20份。

本发明还提供了上述黑枸杞开胃果酱的制备方法，包括以下步骤：

(1)将黑枸杞、杨梅、豆芽、胡萝卜和薄荷等洗净，分别放入搅拌机打碎成果泥；

(2)将上述搅拌后所得果泥混合搅拌均匀，加入番茄汁，再次搅拌均匀。静置1-2小时；

(3)将步骤(2)中的混合果泥放入锅中，中火煮开，不断搅拌，捞出浮沫，转小火慢煮至果泥浓稠后，再加入用凉水融化的抹茶粉、吉利丁粉与蜂蜜，搅拌均匀，关火即得黑枸杞开胃果酱；

(4)将步骤(3)的黑枸杞开胃果酱装瓶放凉后，冷藏保存即可。

本发明的优点是：营养丰富，具有健脾开胃、活血驱寒、美容养颜、明目、降压等的功效，经常食用还能强身健体、提高人体免疫力的作用。

具体实施方式

下面对本发明的较佳实施例进行详细阐述，以使本发明的优点和特征能更易于被本领域技术人员理解，从而对本发明的保护范围做出更为清楚明确的界定。

实施例1

一种黑枸杞开胃果酱，由以下重量份原料制备而成：黑枸杞100份、豆芽20份、胡萝卜10份、薄荷10份、杨梅12份、吉利丁粉4份、抹茶粉3份、番茄汁20份、蜂蜜10份。

上述黑枸杞开胃果酱的制备方法，包括以下步骤：

(1)将黑枸杞、杨梅、豆芽、胡萝卜和薄荷等洗净，分别放入搅拌机打碎成果泥；

(2)将上述搅拌后所得果泥混合搅拌均匀，加入番茄汁，再次搅拌均匀。静置1-2小时；

(3)将步骤(2)中的混合果泥放入锅中，中火煮开，不断搅拌，捞出浮沫，转小火慢煮至果泥浓稠后，再加入用凉水融化的抹茶粉、吉利丁粉与蜂蜜，搅拌均匀，关火即得黑枸杞开胃果酱；

(4)将步骤(3)的黑枸杞开胃果酱装瓶放凉后，冷藏保存即可。

实施例2

一种黑枸杞开胃果酱，由以下重量份原料制备而成：黑枸杞150份、豆芽25份、胡萝卜15份、薄荷13份、杨梅15份、吉利丁粉6份、抹茶粉4份、番茄汁30份、蜂蜜15份。

上述黑枸杞开胃果酱的制备方法，包括以下步骤：

(1)将黑枸杞、杨梅、豆芽、胡萝卜和薄荷等洗净，分别放入搅拌机打碎成果泥；

(2)将上述搅拌后所得果泥混合搅拌均匀，加入番茄汁，再次搅拌均匀。静置1-2小时；

(3)将步骤(2)中的混合果泥放入锅中，中火煮开，不断搅拌，捞出浮沫，转小火慢煮至果泥浓稠后，再加入用凉水融化的抹茶粉、吉利丁粉与蜂蜜，搅拌均匀，关火即得黑枸杞开胃果酱；

(4)将步骤(3)的黑枸杞开胃果酱装瓶放凉后，冷藏保存即可。

实施例3

一种黑枸杞开胃果酱，由以下重量份原料制备而成：黑枸杞200份、豆芽30份、胡萝卜20份、薄荷16份、杨梅18份、吉利丁粉8份、抹茶粉5份、番茄汁40份、蜂蜜20份。

上述黑枸杞开胃果酱的制备方法，包括以下步骤：

(1)将黑枸杞、杨梅、豆芽、胡萝卜和薄荷等洗净，分别放入搅拌机打碎成果泥；

(2)将上述搅拌后所得果泥混合搅拌均匀，加入番茄汁，再次搅拌均匀。静置1-2小时；

(3)将步骤(2)中的混合果泥放入锅中，中火煮开，不断搅拌，捞出浮沫，转小火慢煮至果泥浓稠后，再加入用凉水融化的抹茶粉、吉利丁粉与蜂蜜，搅拌均匀，关火即得黑枸杞开胃果酱；

(4)将步骤(3)的黑枸杞开胃果酱装瓶放凉后，冷藏保存即可。