[发明专利]一种茶汁低温灭菌的方法

权利要求书

1.一种茶汁低温灭菌的方法，其特征在于将茶汁倒入不锈钢盘中，放入等离子体发生器两电极间进行静态灭菌；或者将茶汁直接经管道流入等离子发生器进行连续循环灭菌。

2.如权利要求1所述的一种茶汁低温灭菌的方法，其特征在于进行灭菌前控制茶汁的固形物含量为0.5-25Brix。

3.如权利要求1所述的一种茶汁低温灭菌的方法，其特征在于所述的不锈钢盘为直径15-40cm的圆形不锈钢盘，离子体发生器两电极设置在圆形不锈钢盘圆点。

4.如权利要求1或3所述的一种茶汁低温灭菌的方法，其特征在于所述的不锈钢盘中茶汁厚度为2-10mm。

5.如权利要求1或3所述的一种茶汁低温灭菌的方法，其特征在于所述的静态灭菌条件：茶汁液面离离子体发生器的强电极头距离为2-4mm，离子体发生器电压控制为20-120V，灭菌时间为2-180秒。

6.如权利要求1所述的一种茶汁低温灭菌的方法，其特征在于所述的循环灭菌采用循环罐、管道、等离子体发生器和变频泵组成一个可循环的灭菌系统，将茶汁放入循环罐，直接用变频泵抽入等离子体发生器，等离子体发生器的两端用管道与循环罐相连进行循环灭菌。

7.如权利要求1或5所述的一种茶汁低温灭菌的方法，其特征在于所述的等离子体发生器装有2-30组电极头，脉冲放电峰值电压为12-28KV，单脉冲能量为8-12J，脉冲频率为1-4pps。

8.如权利要求1或5所述的一种茶汁低温灭菌的方法，其特征在于所述的茶汁的流速控制为100-600L/h，连续循环2-4次。

9.如权利要求1或5所述的一种茶汁低温灭菌的方法，其特征在于所述的茶汁在反应器中停留时间控制为10-120秒，茶汁中的能量密度为0.2-2.0J/ml。