[发明专利]一种茶叶的加工方法在审
| 申请号： | 201711179690.1 | 申请日： | 2017-11-23 |
| 公开（公告）号： | CN107873870A | 公开（公告）日： | 2018-04-06 |
| 发明（设计）人： | 阳艳华 | 申请（专利权）人： | 阳艳华 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06 |
| 代理公司： | 北京轻创知识产权代理有限公司11212 | 代理人： | 杨立,付倩 |
| 地址： | 541002 广西*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 茶叶 加工 方法 | ||
1.一种茶叶的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：
A、茶叶采摘：在清晨进行采摘无损伤、无虫眼的新鲜茶叶，并筛选出一芽一叶或一芽两叶初展的茶叶作为待加工茶叶；
B、将步骤A中得到的待加工茶叶放置在室内的簸箕上进行摊晾，并间隔30-40min翻动茶叶一次；
C、将步骤B中摊晾得到的茶叶进行冷冻，得到冷冻茶叶；
D、将步骤C中得到的冷冻茶叶加入至温度为160-180℃杀青机中杀青；
E、将步骤D中杀青后得到的茶叶进行人工揉捻，在加入揉捻机中揉捻10-15min；
F、将步骤E中揉捻得到的茶叶加入温度为20-25℃，湿度为60-70％的发酵室内进行发酵，同时茶叶的铺设厚度为0.5-1cm，每间隔10min翻动一次；
G、将步骤F中发酵得到的茶叶，加入成型机中，使茶叶成型；
H、将步骤G中的茶叶加入温度为40-50℃烘干机中进行烘干10-20min，在进行摊晾30-40min，再加入温度为100-150℃烘干机中烘干3-6min，即得产品。
2.根据权利要求1所述一种茶叶的加工方法，其特征在于，在步骤B中，所述室内的温度控制在30-35℃。
3.根据权利要求1所述一种茶叶的加工方法，其特征在于，在步骤B中，所述摊晾时间控制在1-2d。
4.根据权利要求1所述一种茶叶的加工方法，其特征在于，在步骤C中，所述冷冻温度控制在-10℃至-20℃。
5.根据权利要求1所述一种茶叶的加工方法，其特征在于，在步骤C中，所述冷冻时间控制在1-2h。
6.根据权利要求1所述一种茶叶的加工方法，其特征在于，在步骤D中，所述杀青时间控制在2-4min。
7.根据权利要求1所述一种茶叶的加工方法，其特征在于，在步骤F中，所述发酵时间控制在2-4h。
8.根据权利要求1所述一种茶叶的加工方法，其特征在于，在步骤H中，所述烘干机中的升温速率均为0.5-0.8℃/min。
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