[发明专利]一种防尘式酒精发酵器

说明书

技术领域

本发明涉及酿酒设备技术领域，具体涉及一种防尘式酒精发酵器。

背景技术

酿酒是利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的过程，多以含淀粉物质为原料，如高粱、玉米、大麦、小麦、大米、碗豆等，其过程大体分为两步：首先是用米曲霉、黑曲霉、黄曲霉等将淀粉分解成糖类，称为糖化过程；第二步由酒曲再将葡萄糖发酵产生酒精。

在酿酒的过程中需要将原料在发酵器中进行发酵，然后进行蒸馏提取酒精。发酵器中的原料在前期发酵的过程中会产生热量和气体，导致发酵器中的压力升高，传统的发酵器减压方式是通过蒸馏管路将产生的气体放出，但是在前期蒸馏的气体放出的过程中外界的空气容易通过蒸馏管路和发酵桶中空气产生对流，导致发酵桶中的原料造成污染，影响酿酒的纯度和质量。

发明内容

本发明的目的在于针对现有技术的缺陷和不足，提供一种结构简单，设计合理、使用方便的一种防尘式酒精发酵器，它包括发酵桶、密封盖、蒸馏管、蒸馏管阀门；密封盖可拆卸式盖合在发酵桶的顶部；密封盖的顶部设有蒸馏管；蒸馏管上设有蒸馏管阀门；它还包括减压管、减压阀、开口的盛水容器；减压管的一端连接在发酵桶的顶部一侧，另一端向下插入盛水容器中；减压管上设有减压阀；盛水容器中装有纯净水，减压管的出口没入纯净水中。

采用上述结构后，本发明有益效果为：本发明所述的一种防尘式酒精发酵器，它在原料前期的发酵过程中能够方便的对发酵桶内部进行减压，并且在减压的过程中能够完全控制发酵桶中的空气和外界大气对流，避免外部的污染源造成发酵桶内部的原料污染，保证了酿酒的高纯度。

附图说明

此处所说明的附图是用来提供对本发明的进一步理解，构成本申请的一部分，但并不构成对本发明的不当限定，在附图中：

图1是本发明结构示意图；

附图标记说明：

1-发酵桶、2-密封盖、3-蒸馏管、4-蒸馏管阀门、5-减压管、6-减压阀、7-盛水容器、8-观察条。

具体实施方式

下面将结合附图以及具体实施例来详细说明本发明，其中的示意性实施例以及说明仅用来解释本发明，但并不作为对本发明的限定。

如图1所示，本具体实施方式所述的一种防尘式酒精发酵器，它包括发酵桶1、密封盖2、蒸馏管3、蒸馏管阀门4；密封盖2可拆卸式盖合在发酵桶1的顶部；密封盖2的顶部设有蒸馏管3；蒸馏管3上设有蒸馏管阀门4；它还包括减压管5、减压阀6、开口的盛水容器7；减压管5的一端连接在发酵桶1的顶部一侧，另一端向下插入盛水容器7中；减压管5上设有减压阀6；盛水容器7中装有纯净水，减压管5的出口没入纯净水中。

进一步地：所述减压管5为倒置的L形中空不锈钢管。

进一步地：它还包括用于观察发酵桶1内部的观察条8，观察条8为设置在发酵桶一侧的密封耐高温透明玻璃板。

本发明所述的一种防尘式酒精发酵器，它的工作原理为：打开密封盖2，在发酵桶1中放入消毒后的酿酒原料进行发酵，然后盖紧密封盖2，关闭蒸馏管阀门4，保持减压阀6开启，发酵桶1中的原料发酵时会产生热量和气体，导致发酵桶1中的气压升高，升高气压的气体从减压管5中克服纯净水的压力后排出，纯净水阻挡住外界空气和发酵桶1中的空气产生对流；当发酵桶1中的原料发酵完成后，关闭减压阀6，打开蒸馏管阀门4，然后通过对发酵桶1进行加温蒸馏，用冷凝设备通过蒸馏管3进行酒精的收集；观察条8的设计便于实时监控发酵桶1中的原料发酵情况。

本发明所述的一种防尘式酒精发酵器，它在原料前期的发酵过程中能够方便的对发酵桶内部进行减压，并且在减压的过程中能够完全控制发酵桶中的空气和外界大气对流，避免外部的污染源造成发酵桶内部的原料污染，保证了酿酒的高纯度。

以上所述仅是本发明的较佳实施方式，故凡依本发明专利申请范围所述的构造、特征及原理所做的等效变化或修饰，均包括于本发明专利申请范围内。