[发明专利]一种合生元谷蔬代餐粉及其制备方法和应用

权利要求书

1.一种合生元谷蔬代餐粉，该代餐粉以100g计包括下述组分：

青稞粉60-80g

南瓜粉10-20g

大豆粉5-10g

魔芋粉5-10g

益生元0.5-5.0g

益生菌10⁶-10¹²cfu。

2.根据权利要求1所述的代餐粉，其中，所述的益生菌选自动物双歧杆菌BB-12和鼠李糖乳杆菌LGG中的一种或多种。

3.根据权利要求1所述的代餐粉，其中，所述的益生菌为动物双歧杆菌BB-12 10⁷-10⁸cfu/g和鼠李糖乳杆菌LGG 10⁸-10⁹cfu/g。

4.根据权利要求1-3中任一项所述的代餐粉，其中，所述的益生元选自抗性淀粉、低聚果糖和酚酸糖酯中的一种或多种。

5.根据权利要求4所述的代餐粉，其中，该代餐粉以100g计包含的益生元为抗性淀粉0.8g、低聚果糖1.4g和酚酸糖酯0.6g。

6.根据权利要求5所述的代餐粉，其中，所述的酚酸糖酯选自对香豆酸糖酯和阿魏酸糖酯中的一种或多种。

7.根据权利要求1所述的代餐粉，其中，该代餐粉以100g计包括下述组分：

青稞粉68-72g

南瓜粉14-16g

大豆粉7-9g

魔芋粉5-7g

益生元0.5-5.0g

益生菌10⁶-10¹²cfu。

8.根据权利要求1或7所述的代餐粉，其中，该代餐粉还包含调味剂和其它营养成分；

所述调味剂选自酵母提取物、食盐、木聚糖和洋葱粉中的一种或多种；

所述其它营养成分选自奶粉、矿物质、维生素、氨基酸和不饱和脂肪酸中的一种或多种。

9.一种权利要求1-8中任一项所述的代餐粉的制备方法，该方法包括下述步骤：

1)将大颗粒配料粉碎过40-80目筛；

2)按照配方量称取青稞粉、南瓜粉、魔芋粉和大豆粉，混合均匀；

3)将步骤2)得到的混合粉与纯净水按照5-7:1-3混匀，加入双螺旋挤压膨化机，设置四段挤压温度，第一段温度控制在50-60℃，第二段温度控制在70-90℃，第三段温度控制在110-130℃，第四段温度控制在150-170℃，螺杆转速180-200r/min，出口温度130-140℃；

4)步骤3)得到的膨化物料从膜孔挤出后，用流化床干燥至水分含量5-8％，后粉碎至40-80目的膨化粉；

5)将步骤4)制备的膨化粉与代餐粉中的其它配料混合。

10.根据权利要求1-9中任一项所述的代餐粉，其在通肠润便、调节肠道菌群失调、控制血糖方面的应用。