[发明专利]一种兼具缓解疲劳与抗氧化功能的保健营养液

说明书

技术领域

本发明属于保健食品领域，具体涉及一种兼具缓解疲劳与抗氧化功能的保健营养液。

背景技术

现代生活节奏快捷，人们承受的工作与生活压力较大。疲劳与过早衰老的情况普遍存在。生理性疲劳 往往由明确的诱因如运动强度及压力过大、短期缺乏睡眠等导致的，一般不伴有其他疾病，通常疲劳时间 不超过3个月。如果生理性疲劳发生后得不到及时消除，将会逐渐积累，最终导致过度劳累，持续6个月 以上会导致慢性疲劳综合征的发生，机体的内分泌变紊乱，免疫力大幅下降，甚至出现体内器质性病变， 威胁人类身心健康。此外，衰老、环境污染、辐射、食品添加剂等因素，会引发体内自由基失衡，当自由 基未能及时清除并产生大量堆积时，会引发脂质过氧化反应，并造成细胞结构破坏、干扰人体的正常代谢、 免疫力下降等情况。如何能快速地消除疲劳、促进体力恢复、减少机体氧化性损伤，是健康生活必需的方 面，也是医学、营养学、生理学等学科的研究热点。

营养补充是缓解疲劳与防止过早衰老产生的有效策略。众多国内学者一般从传统中医药理论出发，多 在具有保健作用的中药中寻找缓解疲劳与抗氧化物质，并且多数以人参、灵芝、连翘叶等陆生中草药为主， 其中的氨基酸、皂苷类等物质表现出良好的缓解疲劳、抗氧化、免疫调节等效果。海洋来源的软体动物， 如文蛤，牡蛎等，富含的蛋白及牛磺酸等氨基酸，具有缓解疲劳、抗氧化、降低血压、增加心肌细胞对钙 的结合能力。人参是一种传统的药用真菌，与名贵中药冬虫夏草的无性型同属，其所含有的丰富多样的核 苷类物质能够调节免疫功能和脂类代谢，提升机体的营养状况，有抗疲劳、抗应激、解热镇痛等作用。此 外，枸杞经传统中医与现代医学药理研究证明，具有调节免疫能力、抗氧化、降血糖、降血脂、抗肿瘤等 作用。枸杞中含有多种活性成分，其中研究较多的有效成分枸杞多糖是一种酸性杂多糖和多肽或蛋白复合 而成的多糖，具有缓解机体疲劳、抗缺氧提高机体免疫力、延缓衰老等多种生物活性。

发明内容

本发明的目的是提供一种兼具缓解疲劳与抗氧化功能的保健液。

本发明所采取的技术方案是：

一种兼具缓解疲劳与抗氧化功能的保健营养液，所述保健营养液的原料配方包括以下成分：文蛤提取 物、人参提取物、枸杞提取物、柠檬酸、蔗糖。

作为本发明进一步的方案：每1000mL含有文蛤提取物10-200g，人参提取物5-50g，枸杞提取物 10-100g，柠檬酸3-10g，蔗糖5-10g，以及余量的水。

作为本发明进一步的方案：所述文蛤提取物首先由文蛤软体通过加入水及蛋白酶得到文蛤酶解液，文 蛤酶解液经灭酶处理后离心取上清，喷雾干燥而得。文蛤提取物中，平均分子量3kDa以下的组分不低于 40％。

作为本发明进一步的方案：所述人参提取物、枸杞提取物，由粉碎后的原料加入水，60-100℃浸提1-4 h，离心收集上清。重复以上操作2-4次，并合并上清液，喷雾干燥分别得到人参提取物和枸杞提取物。

所述的保健营养液制备方法，通过如下步骤制作而成：

按照所述重量配比称取文蛤提取物、人参提取物、枸杞提取物、柠檬酸、蔗糖，用水溶解并混合均匀， 最后包装灭菌。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：

本发明所得的保健营养液，无毒副作用，气味香，味微甜，口感好；经试验验证，兼具抗氧化与缓解 疲劳功能，且有营养价值；原料成本低，工艺简单，适合工业化制备。

具体实施方式

通过以下具体实施方式对实现对本发明的进一步说明。

实施例1

所述保健营养液按照以下步骤制备：

1)所述文蛤提取物制备如下：将1kg冷冻文蛤肉置于室温下解冻1h，加入适宜比例去离子水，倒 入料理机匀浆。文蛤匀浆倒入清洗灭菌后的酶解罐中，恒温45℃，加入6g酸性蛋白酶，在搅拌 转速50rpm、自然pH条件下进行酶解。酶解2h后结束反应放出酶解液，95℃水浴加热10min 灭酶，冷却后在5000rpm、4℃条件下离心15min留取上清液和残渣。残渣重复上述操作2次， 合并上清液，对上清液进行喷雾干燥，得到文蛤提取物粉末。

2)文蛤提取物经凝胶色谱测定平均分子量，得到平均分子量为1987Da；经高效凝胶色谱分析分子 量分布，其中分子量低于3KDa的组分比例76.3％。