[发明专利]一种制备高纯度甜菊糖苷RD的方法

说明书

技术领域

本发明涉及甜味剂领域，具体而言，涉及一种制备高纯度甜菊糖苷RD的方法。

背景技术

甜叶菊(Stevia rebaudiana Bertoni)又称甜草、甜菊等，是一种原产于巴拉圭、巴西等国家的多年生草本植物。甜叶菊叶中所含有的甜菊糖苷是一种高甜度、低热量的新型天然甜味剂，主要由Stevioside(St)甜菊苷和Rebaudioside A(RA)瑞鲍迪苷A两种成分组成。

相较于蔗糖而言，甜菊糖苷的甜度能够达到其200～350倍，而热量却仅为蔗糖的1/300，且甜味比较纯正，是蔗糖的理想替代品，目前用量最大的甜菊糖苷RA具有清凉的口感，甜味最接近蔗糖，然而也存在口感不足、略带后涩味等缺陷。

甜菊作为第三糖源，具有甘蔗糖和甜菜糖不可替代的十大优点：纯天然安全、热稳定性、零卡路里、对血糖无影响、非可发酵性、酸碱性稳定、比普通蔗糖甜150～300倍、无褐变反应、无脂肪和碳水化合物，以及防龋齿。同时还有特殊的药用与保健功效，因此受到国内外尤其肥胖症、糖尿病、代谢综合症等群体的青睐，因消费需求和应用逐年增加而得到长足的发展。随着研究的深入，新的功能、新的方法被相继开发问世，尤其国外对甜菊的研究更为活跃，因此有必要了解和掌握国外甜菊的研究现况，以期对我国甜菊及其相关产品的研发提供参考与借鉴。

莱鲍迪苷D(简称RD)是甜菊糖苷9种组分中的一种，其含量占甜菊糖苷的0.3％～0.8％，除具有甜菊糖苷的低热量、高甜度外，还具有口感纯正的优点，是甜菊糖苷中口感最接近蔗糖的组分。

甜菊糖苷提取结晶后母液中RD的含量受甜菊叶品质及提取方法的影响，其含量一般在10％～15％不等。目前，国际上重点关注甜菊糖苷中各种单一组分的提纯方法的研究。因为单一组分的口感比较单一，可以直接添加在食品或者药品当中，并且以单组份纯品作为研究对象可以进行一系列的性质等方面的研究。而RD就是甜菊糖苷混合物中其中一种单组份。同时，由于RA、ST单体的提纯研究比较广泛，因此，存在着大量的甜菊糖苷结晶母液糖(提取RA、ST后的转晶母液糖)需要处理。如果能够利用甜菊糖苷结晶母液糖为原料，继续提纯单一组分RD，将能够很好的利用原料，同时能够为甜菊糖苷的生产企业及研究机构提高收入、节约成本。但由于甜菊糖苷结晶母液糖中各组分结构相似，现有技术中并无一种简单有效的将RD从甜菊糖苷结晶母液糖中分离出来的方法。

有鉴于此，特提出本发明。

发明内容

本发明的第一目的在于提供一种制备高纯度甜菊糖苷RD的方法，所述的方法中，采用溶剂结晶的方法将提取结晶RA和ST后的甜菊糖苷母液糖中的RD组分进行提取，能够实现对于甜菊糖苷中各组分的提取和利用，而这也能够实现甜叶菊资源的充分利用。

为了实现本发明的上述目的，特采用以下技术方案：

一种制备高纯度甜菊糖苷RD的方法，所述制备高纯度甜菊糖苷RD的方法包括如下步骤：

(a)加工后的母液甜菊糖苷干粉中加入乙醇溶液，然后加热搅拌回流，接着保温搅拌后过滤，滤液冷却析晶，过滤收集晶体；

(b)步骤(a)所得晶体中加入甲醇溶液，然后加热搅拌回流，接着保温搅拌后过滤，滤液冷却析晶，过滤收集晶体；

(c)步骤(b)所得晶体中加入甲醇溶液，然后加热搅拌保温，接着回流搅拌后过滤，滤液冷却析晶，过滤收集晶体；

所得晶体干燥粉碎后过筛，即得到高纯度甜菊糖苷RD；

其中，所述加工后的母液甜菊糖苷干粉为提取RA和ST后的甜菊糖苷母液糖。

优选的，本发明所述的制备高纯度甜菊糖苷RD的方法步骤(a)中，乙醇溶液的浓度为80～90％；更优选的，步骤(a)中，乙醇的浓度为85～90％。

优选的，本发明所述的制备高纯度甜菊糖苷RD的方法步骤(a)中，加工后的母液甜菊糖苷干粉的质量克数与乙醇溶液的体积毫升数之比为1:5～1:10。

优选的，本发明所述的制备高纯度甜菊糖苷RD的方法步骤(a)中，冷却结晶的时间为12～36h，温度为4～8℃；更优选的，步骤(a)中，冷却结晶的时间为24～36h，温度为4℃。

优选的，本发明所述的制备高纯度甜菊糖苷RD的方法步骤(b)中，甲醇溶液的浓度为75～85％；更优选的，甲醇溶液的浓度为80～85％；

优选的，本发明所述的制备高纯度甜菊糖苷RD的方法步骤(b)中，晶体的质量克数与甲醇溶液的体积毫升数之比为1:5～1:10。