[发明专利]一种海带果丹皮的制备方法

权利要求书

1.本发明涉及一种海带果丹皮的制备方法，其特征在于，由以下原料及质量分数组成：山楂45-65份、淡干海带25-30份、麦芽糖醇20-30份、水苏糖10-15份、果胶0.5-1份、柠檬5-8份。

2.根据权利要求1 所述的一种海带果丹皮的制备方法，其特征在于，包括如下制备步骤：

)原料预处理

选择无腐烂、破损、病虫害的山楂、淡干海带、柠檬，将其清洗干净，分别去除果皮、果核及其它杂质。

3.柠檬用打浆机打浆，过200目筛；山楂用粉碎机粉碎成泥状；

2) 海带膨化

淡干海带用水冲洗干净并充分浸泡脱盐，用超微粉碎机粉碎，随后将浸泡的物料在汽爆设备中汽爆处理，汽爆后物料温度为常温，汽爆条件为：压力2.0-2.2MPa，温度200-300℃，持续时间10-25s，即得非油炸膨化海带；

3)混料

按权利要求1中的配方称取麦芽糖醇20-30份、水苏糖10-15份、果胶0.5-1份，加入步骤1)中处理的山楂45-65份、柠檬5-8份和步骤2)中处理的淡干海带25-30份，混合均匀；

4)浓缩

将3)中处理好的原料放入夹层锅中煮制，固形物浓度达到60%-80%即浓缩完成。

4.5)刮片

把4)中浓缩好的物料倒入模具中，刮平，厚度控制在3-5mm。

5.6)烘烤

把5)中刮好片的模具推入烘房或烘道，在40℃-80℃下烘烤5-18h，至水分含量为20%-30%即可停止，得半成品果丹皮。

6.7)揭皮

把6)中烘好的半成品果丹皮趁热取出，冷却。

7.8)整形、包装

把7)中冷却好的果丹皮按要求切片、卷起、包装，即为成品海带果丹皮。