[发明专利]沙漠富硒瓜汁

说明书

技术领域

本发明属于饮食领域，涉及一种沙漠富硒瓜汁饮料的制备方法。

背景技术

籽瓜，葫芦科，一年生草本。原产地在非洲西南部卡拉哈迪沙漠中，唐代经丝绸之路传入中国西北地区。属低糖瓜类，是一种极具地域特色的农产品，形状与西瓜类似，但比西瓜小，籽就是畅销的大板瓜子。

籽瓜性温，有暖胃祛寒、滋嫩肌肤、清肾排毒等功效。经化验分析，籽瓜汁中营养丰富而全面，罕有多种天然维生素、全序列氨基酸、活性功能因子籽瓜、生物碱、瓜氨酸、多肽植物蛋白溶酶以及多种微量元素。人体内不能合成的八种必需氨基酸，以及微量元素钾、钠、镁、钙、磷、铁、锌、铜、硒、锰、钴等，在籽瓜汁中都含有。现代医学证明，籽瓜汁中含有的维生素族、蛋白酶类、氨基酸、多肽、硒等功能因子，能够调理增强人体免疫功能，提高人体抗病力，溶蚀软化血管，祛除胃寒，净化体内毒素。因而，瓜瓤与液汁是一种良好的保健食品。

沙漠籽瓜，产地甘肃省酒泉市，生长于戈壁滩沙漠与石漠中，光照时间长，其含氨基酸和微量元素更丰富，将沙漠籽瓜制成瓜汁，将瓜汁提取后添加中草药甘草膏，再添加液肽酶原液与蛋白质生物硒，用纯净水做水源，这样合成的沙漠籽瓜汁(沙漠富硒瓜汁)饮品，富含14种氨基酸、β-胡萝卜素及硒等多种人体必需的微量元素，营养和品味有很大的提高，不仅具有保健功能，医用还会抑制癌症，对饮酒醉酒有解酒功效，对人体具有美容养颜功能。

沙漠籽瓜具有丰富的营养和医疗价值，如果制成饮料则克服了新鲜沙漠籽瓜食用受季节限制的缺点，可以随时饮用。

发明内容

本发明的目的是研制一种含有沙漠富硒瓜汁的饮料，此饮料保持新鲜沙漠籽瓜丰富的营养和医疗价值，同时味道鲜美、可口，便于储藏和饮用。

本发明是一种沙漠富硒瓜汁饮料的制备方法，制备过程包括：

(1)将新鲜、成熟的沙漠籽瓜洗涤干净，去皮，用粉碎机粉碎，加入纯净水，纯净水的加入体积为沙漠籽瓜体积的4-6倍，浸泡10-20小时，用180-260目的滤筛进行过滤，挤干滤渣，得到沙漠籽瓜汁。

(2)将新鲜、成熟，洗涤干净的胡萝卜用粉碎机粉碎，加入纯净水，该纯净水的加入体积为胡萝卜体积的2-8倍，浸泡10-20小时，用180-260目的滤筛进行过滤，挤干滤渣，得到胡萝卜汁。

(3)将胡萝卜汁调入沙漠籽瓜汁中，沙漠籽瓜汁与胡萝卜汁的比例为3-5∶1。

(4)向沙漠籽瓜汁和胡萝卜汁混合液中加入重量比为1∶1的蔗糖和蜂蜜进行糖度调节，使含糖量的浓度为50-150g/L。

(5)向沙漠籽瓜汁、胡萝卜汁、蔗糖和蜂蜜的混合液中加入经过3-5倍的纯净水稀释的甘草膏溶液，使含甘草膏的浓度为0.1-0.3g/L。

(6)向沙漠籽瓜汁、胡萝卜汁、蔗糖、蜂蜜和甘草膏混合液中加入液肽酶，使液肽酶的浓度为2-3g/L，所述液肽酶是氨基酸以肽键相连的化合物，由活性酶菌类组成。

(7)向沙漠籽瓜汁、胡萝卜汁、蔗糖、蜂蜜、甘草膏和液肽酶混合液中加入蛋白生物硒，使蛋白生物硒的浓度为0.001-0.01g/L，所述蛋白生物硒是从生物体获得的蛋白质结合硒。

(8)25-60℃的温度下，加压5Mpa，5-15秒钟低温高压灭菌。

(9)灌装。

本发明通过纯净水浸提成功的获得沙漠籽瓜汁，并与胡萝卜汁、调味剂制成口感舒适的沙漠富硒瓜汁饮料。

本发明的制备方法中，用每升清水中加入5-10毫升浓缩洗洁精洗涤沙漠籽瓜，然后清水冲洗干净。

本发明的制备方法中，新鲜、成熟的沙漠籽瓜可不去皮。

本发明还包括以上述方法所制备的饮料。

本发明的优点在于：

1.本发明含沙漠籽瓜汁的饮料保持了新鲜沙漠籽瓜丰富的营养和医疗价值。瓜汁含有丰富的硒、维生素C及人体所必须的多种氨基酸。长期饮用可增强抗病能力，防治口腔溃疡、食欲不振、高血压病症，有益于强键身体，延年益寿。

2.沙漠籽瓜汁内含有的液肽酶，其构成分子非常细微，有超强的分解细胞的组织能力，能抵抗病菌病毒生长。不仅具有保健功能，还会抑制癌症，对饮酒醉酒有解酒功效，对人体具有美容养颜功能。

3.将其果汁制成饮料，便于携带和食用，不受季节限制。

4.口感好，味道鲜美。

具体实施例方式

在下面的实施例中进一步说明了本发明，这并不限制本发明的范围。

实施例一