[发明专利]一种高效乳制品发酵装置

说明书

技术领域

本发明涉及一种食品加工设施，具体是一种高效乳制品发酵装置。

背景技术

随着人们生活水平得而提高，乳制产品行业也快速发展；乳酸菌不仅可以提高食品的营养价值，改善食品风味，提高食品保藏性和附加值，而且乳酸菌的特殊生理活性和营养功能，正日益引起人们的重视；现有的发酵装置大多采用直接加热，容易导致受热不均匀，局部过热会导致发酵品质不佳，给生产带来了很大的不便；现有的发酵装置大都没有称重功能，操作者不方便掌握发酵装置内的物料重量，给生产造成极大的不便；同时，二氧化碳气体有利于乳酸菌厌氧快速发酵，提高效率。

发明内容

本发明的目的在于提供一种高效乳制品发酵装置，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种高效乳制品发酵装置，包括称重装置、发酵箱、二次补气管、驱动电机和二氧化碳发生器；所述支撑块固定设置在发酵箱的下面两侧，支撑块的下端固定设置有支腿，称重装置的下端设置有底座；所述盖板通过固定螺柱螺旋设置在发酵箱的上端；所述驱动电机通过固定架固定设置在盖板的上面中部，驱动电机的下面固定设置有联轴器，联轴器的下端连接设置有搅拌轴，搅拌轴的上端设置有破泡器；所述搅拌片设置在搅拌轴的上面；所述刮板焊接固定设置在搅拌轴的上端，刮板为门型结构；所述清洗桨焊接固定设置在搅拌轴的下端；所述进料斗设置在盖板的上面左侧，进料斗的上端设置有密封盖；所述辅料斗设置在盖板的上面右侧；所述观察镜设置在发酵箱的右侧上方；所述夹层的底部设置有出水管；所述二氧化碳发生器固定设置在底板的上面中部；所述二次补气管设置在发酵箱的内腔左侧；所述泄压管设置在盖板的上面右侧，泄压管的底部设置有活性炭层，泄压管的上端设置有泄压阀；所述物料出口设置在发酵箱的底部右侧。

作为本发明进一步的方案：所述支腿的下端固定设置有称重装置。

作为本发明进一步的方案：所述电加热棒设置在搅拌轴的上面中部。

作为本发明进一步的方案：所述夹层设置在发酵箱的内壁上，夹层的左侧上方设置有进水口。

作为本发明再进一步的方案：所述二氧化碳发生器的上端通过气泵设置有空气喷嘴，空气喷嘴设置在发酵箱的内腔底部。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：

本发明装置通过在支腿的下端固定设置有称重装置，可以实时的掌握投入的物料的质量；将夹层设置在发酵箱的内壁上，夹层的左侧上方设置有进水口，在罐体内温度低时，通过进水口向夹层通入热水，在罐体内温度高时，通过进水口向夹层通入冷水，可以快速准确的调节罐体内物料的温度；将二氧化碳发生器的上端通过气泵设置有空气喷嘴，空气喷嘴设置在发酵箱的内腔底部，具有通入二氧化碳便于快速发酵的功能；本装置具有结构简单、实用性强和发酵效果好的特点。

附图说明

图1为高效乳制品发酵装置的结构示意图；

图2为高效乳制品发酵装置中进料斗的结构示意图；

图3为高效乳制品发酵装置中泄压阀的结构示意图。

图中：1-底座，2-称重装置，3-支腿，4-支撑块，5-发酵箱，6-夹层，7-二次补气管，8-刮板，9-搅拌片，10-进水口，11-盖板，12-固定螺柱，13-进料斗，14-固定架，15-联轴器，16-驱动电机，17-泄压管，18-辅料斗，19-破泡器，20-观察镜，21-搅拌轴，22-电加热棒，23-清洗桨，24-物料出口，25-空气喷嘴，26-二氧化碳发生器，27-气泵，28-出水管，29-密封盖，30-活性炭层，31-泄压阀。

具体实施方式

下面结合具体实施方式对本专利的技术方案作进一步详细地说明。